La American Heart Association recomienda que apunte a dos porciones de pescado a la semana para una mejor salud. Asar pescado en papel aluminio con limón es una manera fácil y deliciosa de agregar más proteínas nutritivas a su dieta.
Los beneficios del pescado
El pescado es una excelente fuente de proteínas, también es bajo en calorías y se considera una adición muy saludable a su dieta. La American Heart Association recomienda el consumo semanal de pescado, especialmente pescado graso como el salmón o el atún blanco, ya que es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3. Esta grasa esencial está relacionada con un menor riesgo de enfermedad cardíaca, es importante para la salud del cerebro e incluso puede protegerlo de la demencia y la enfermedad de Alzheimer.
Según la Oficina de Suplementos Dietéticos (ODS), la mayoría de los estadounidenses obtienen sus ácidos grasos omega-3 de fuentes que no son de pescado, como nueces, semillas y aceites. Sin embargo, todos los beneficios para la salud conocidos se basan en estudios de los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el pescado.
Los peces también son una fuente natural de vitamina D. Esta vitamina esencial liposoluble se encuentra en muy pocos alimentos, y la mayoría de los estadounidenses no obtienen suficiente vitamina de los alimentos que comen, según el SAO.
Necesita cantidades adecuadas de vitamina D para mantener sus huesos sanos y fuertes. También es necesario para la salud inmunológica, la función neuromuscular y la reducción de la inflamación. Si bien su cuerpo puede producir vitamina D a través de la exposición al sol, el sol conlleva sus propios riesgos para la salud (cáncer de piel) y, dependiendo de dónde viva, es posible que no pueda obtener la exposición al sol que necesita debido a las inclemencias del tiempo.
Asado de pescado en papel de aluminio
A pesar de los muchos beneficios que ofrece el pescado, menos de un tercio de los estadounidenses comen mariscos semanalmente, y la mayoría solo lo come en ocasiones, según la Escuela de Salud Pública TH Harvard TH Chan. Si bien las preferencias de sabor son ciertamente un factor cuando se trata del consumo de pescado en los EE. UU., Muchas personas no incluyen el pescado en su dieta porque no saben cómo prepararlo.
Asar pescado en papel de aluminio condimentado con un poco de limón es tan fácil que incluso el cocinero más inexperto puede convertirlo en una comida sabrosa. Las claves son asegurarse de que sus porciones de pescado sean consistentes (para una cocción uniforme) y que su parrilla esté precalentada.
Por ejemplo, para platijas en papel de aluminio en una parrilla, desea comenzar precalentando su parrilla a fuego medio-alto. Luego, ensamble su pescado colocando una porción de platija de 6 onzas en un cuadrado grande de papel de aluminio. Sazone con sal y pimienta, agregue una llovizna de aceite de oliva y cubra su pescado con dos o tres rodajas de limón fresco. Dobla la lámina para crear un paquete que mantenga el sabor y los jugos dentro.
Cocine su platija en papel de aluminio en la parrilla durante 10 a 12 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido. Luego, deje que sus paquetes descansen durante 5 minutos antes de servir.
Paquetes de papel de pescado
Una vez que hayas dominado el asado de pescado en papel de aluminio con limón, es hora de comenzar a experimentar con los sabores y crear tus propios paquetes de papel de pescado saludable.
Considere el pescado BBQ en papel de aluminio cubierto con cebollas rojas, pimientos rojos y maíz. Sazone con un poco de pimentón, pimienta de cayena, sal y pimienta, y luego rocíe con aceite de oliva. Ase a fuego medio-alto hasta que el pescado esté bien cocido.
Incluso puede hacer sus paquetes de papel de aluminio en un horno precalentado a 450 grados Fahrenheit. Pruebe el pescado al horno en papel de aluminio con papas y puerros en rodajas, sazonado con romero y tomillo. Cocine su paquete de papel de aluminio en el horno durante 12 a 15 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido. Asegúrese de dejar que el pescado descanse durante 5 minutos antes de servir. Debido a que el pescado se cocina rápidamente, sus papas deben precocinarse y cortarse en trozos pequeños, sugieren los expertos de Food Network.
Un paquete de papel de pescado y arroz también puede hacer una cena sabrosa y completa. Simplemente agregue algunas zanahorias en juliana, sal y pimienta y una llovizna de aceite. Al igual que las papas, su arroz debe estar precocinado antes de armar su paquete de pescado.
