La osteoartritis, también llamada enfermedad degenerativa de las articulaciones, es una afección crónica que causa el deterioro del cartílago en las articulaciones. La forma más común de artritis, según MayoClinic.com, la osteoartritis afecta con mayor frecuencia sus manos, cuello, caderas, espalda baja y / o rodillas. Si bien no existe una cura, los tratamientos médicos, la fisioterapia y los cambios en el estilo de vida, como una dieta saludable, pueden ayudar a reducir sus síntomas. Para obtener los mejores resultados, busque orientación específica de un profesional calificado.
Carbohidratos refinados
Los carbohidratos refinados, como la harina enriquecida y el azúcar, proporcionan calorías, pero pocos nutrientes a los alimentos. Como alimentos con alto índice glucémico, las fuentes de carbohidratos refinados pueden tener un impacto perjudicial en los niveles de azúcar en la sangre, el apetito, la energía y el estado de ánimo. El Centro Médico de la Universidad de Maryland recomienda evitar panes, pastas y bocadillos enriquecidos como un paso dietético útil para reducir los síntomas de la osteoartritis. Para obtener los mejores resultados, revise el empaque de alimentos en panes, cereales, pastas y bocadillos, y evite aquellos que incluyan harina blanca o de trigo enriquecida o azúcares agregados, como azúcar de caña, jarabe de maíz o jarabe de arroz integral como ingredientes principales. Las bebidas ricas en azúcares agregados incluyen refrescos regulares, bebidas de café endulzado, leche con chocolate y ponche de frutas.
Carne y huevos
La carne y los huevos contienen grasas saturadas que, cuando se consumen en exceso, aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas, ciertas formas de cáncer y obesidad. La carne y los huevos también contienen ácidos grasos omega-6. Consumir demasiados ácidos grasos omega-6 y muy pocos ácidos grasos omega-3, que se encuentran en el pescado graso y la linaza, puede exacerbar el dolor y la inflamación artríticos, según Arthritis Today. Para obtener mejores resultados, elija pescado graso, como salmón y atún, pollo magro, productos lácteos bajos en grasa y legumbres, en lugar de carne roja y huevos con mayor frecuencia. Dado que las yemas de huevo contienen el contenido de grasas saturadas y ácidos grasos omega-6, consuma solo las claras.
Grasas trans
Las grasas trans se crean a través de un proceso en el que se agrega hidrógeno al aceite vegetal. Las grasas trans pueden aumentar su colesterol "malo" o LDL, y aumentar su colesterol "bueno" o HDL. Las grasas trans también pueden provocar inflamación, según la Harvard School of Public Health. Para reducir su consumo de grasas trans, elija alimentos integrales como frutas y verduras, en lugar de alimentos procesados como galletas, papas fritas y pasteles. Las grasas trans son frecuentes en la manteca, la margarina y todos los alimentos que enumeran el aceite vegetal parcialmente hidrogenado como ingrediente. Las comidas congeladas, la sopa enlatada, ciertas marcas de mantequilla de maní y numerosas comidas rápidas también contienen grasas trans.
