Los pimientos son muy ricos en vitamina C y bajos en calorías. Un pimiento mediano contiene solo 25 calorías y 190 por ciento del valor diario de vitamina C. Este vegetal versátil se puede preparar de muchas maneras, incluso al horno y a la parrilla, y también se puede comer crudo. El pimiento asado se caracteriza por el exterior, lo que facilita la eliminación de la piel y también imparte un sabor salado, tostado y ligeramente ahumado. Puede hornear pimientos rellenos de arroz, otras verduras o carne para una comida completa.
Asar a la parrilla
Paso 1
Lave bien los pimientos con agua corriente para eliminar la suciedad o los escombros. Séquelos con una toalla de cocina limpia.
Paso 2
Corta los pimientos por la mitad desde el tallo hasta el fondo. Retira las semillas y el tallo.
Paso 3
Coloque los pimientos con el lado cortado hacia abajo en una sartén. Puede asar un pimiento, o tantos como quepan en su sartén a la vez. No superponga los pimientos.
Etapa 4
Coloque la sartén debajo del asador con la parrilla colocada aproximadamente a 6 pulgadas del calor. Quédese cerca porque los pimientos se cocinarán rápidamente, generalmente en 5 a 10 minutos dependiendo de su horno. Sus pimientos están listos cuando se doran uniformemente. La piel se ampollará en algunas partes y es posible que también tenga algunas áreas negras pequeñas. Esto es normal.
Paso 5
Retire la sartén del horno con cuidado usando un guante para horno o un soporte para ollas. Sus pimientos asados ahora están listos para agregarlos a cualquier receta que desee, o se pueden comer tal cual.
Horneado
Paso 1
Lave bien los pimientos con agua corriente y séquelos con una toalla de cocina.
Paso 2
Corta un trozo pequeño del extremo de cada pimiento para que el fondo quede plano y se levante.
Paso 3
Corta la parte superior de cada pimiento y desecha el tallo y las semillas. Usa tus dedos para limpiar las semillas del pimiento. Una cuchara puede ayudar a llegar al fondo y sacar las sobras de semillas si es necesario.
Etapa 4
Llena cada pimiento con la mezcla deseada. Algunas recetas requieren una mezcla de arroz, especias, cebollas, carne molida, salchichas y otros ingredientes. Puede rellenar los pimientos con muchas combinaciones diferentes de rellenos según sus preferencias de sabor. El pimiento crea un tazón comestible. Si usa carne en su relleno, lo mejor es cocinarla primero y luego llenar el pimiento, de lo contrario corre el riesgo de cocinar poco y demasiado.
Paso 5
Coloque los pimientos rellenos en una fuente para hornear. Cubra el plato con papel de aluminio y hornee durante 30 a 35 minutos a 350 grados Fahrenheit.
Cosas que necesitarás
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Pimientos
Cuchillo
Pan
Condimentos o rellenos deseados
