Si bien los frijoles están repletos de fibra, vitaminas, minerales y proteínas, también tienen un efecto secundario desagradable: son famosos por dejarlo hinchado. Si sabe que planea tener un plato de frijoles mañana, planifique con anticipación y prepare sus frijoles la noche anterior. Será menos probable que pase gas después de comer.
Preparando los frijoles
Paso 1
Mide la cantidad de frijoles secos que quieres hacer. Debido a que lleva un tiempo preparar los frijoles de manera adecuada para minimizar el gas, es posible que desee cocinar lo suficiente como para durar varias comidas. Coloque los frijoles en un colador o colador y enjuáguelos con agua corriente fría. Elimine cualquier suciedad o suciedad que vea.
Paso 2
Pon los frijoles enjuagados en un tazón grande. Tendrá que verter suficiente agua para cubrir los frijoles, además de un poco más. Coloque una tapa en el tazón o cúbrala con una envoltura de plástico y déjela en remojo durante la noche, o durante al menos 8 horas, sugiere el Consejo de Frijoles Secos de EE. UU.
Paso 3
Colar el agua de remojo de los frijoles volviéndolos a verter en el colador o colador, una vez que se haya alcanzado el tiempo asignado. Enjuague los frijoles remojados una vez más con agua corriente. Esto elimina gran parte de los carbohidratos oligosacáridos productores de gas que se liberaron durante el remojo.
Etapa 4
Transfiera los frijoles remojados a una olla, agregue agua fresca y cocine a fuego lento hasta que estén completamente tiernos. Puede servir los frijoles cocidos inmediatamente después de que terminen de cocinarse y guardar las sobras para la cena de mañana.
Durante su comida
Paso 1
Omita los productos lácteos, como el queso y la leche, cuando esté sentado a comer su plato de frijoles. Los lácteos contienen lactosa, un tipo de azúcar de la leche. En algunas personas, la lactosa conduce a gases, por lo que el gas del estómago que está experimentando puede no ser causado por los frijoles.
Paso 2
Mastica bien cada bocado de frijoles, así como el resto de tu plato principal. Si palas la comida demasiado rápido, no masticarás lo suficiente y será más probable que tragues aire, lo que aumentará aún más cualquier problema con el gas. Deja el tenedor entre bocados y concéntrate en masticar.
Paso 3
Si el gas continúa siendo problemático después de comer un plato de frijoles, hable con su médico acerca de tomar un suplemento de gas de venta libre. Están diseñados para descomponer los compuestos que causan gases que se encuentran en los frijoles.
Cosas que necesitarás
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Frijoles secos
Colador o colador
Tazón grande con tapa
Agua
Maceta
Propina
Compre frijoles enlatados si tiene prisa. Los frijoles enlatados se envasan en una sustancia ácida para evitar la descomposición, que también reduce algunos de los oligosacáridos que causan gases.
