El horno NuWave ofrece un enfoque de cocción rápido y conveniente, similar a un microondas, pero ofrece resultados mejores y más saludables. Cuando se usa un NuWave, el filete se penetra con un tipo específico de calor, asegurando que el interior esté completamente cocido sin quemar el exterior.
¿Qué es un NuWave?
NuWave es un horno infrarrojo que utiliza tres sistemas diferentes simultáneamente: infrarrojo, que penetra en los alimentos, conducción, como un horno convencional, y convección, que hace circular el aire caliente alrededor de los alimentos. Hay algunos beneficios únicos para un NuWave, que van más allá de los asociados con un horno de microondas u horno convencional. Puede dorar la corteza de su pizza sobrante, hervir un huevo en cuatro minutos o cocinar un asado de costilla congelado en menos de dos horas.
Este dispositivo de cocción no requiere el mismo ciclo de precalentamiento que un horno tradicional, lo que significa que puede preparar su comida hasta un 70 por ciento más rápido. Como resultado, también está utilizando hasta un 75 por ciento menos de energía.
NuWave también tiene una función de cocción triple, que le permite preparar múltiples alimentos al mismo tiempo. El horno es relativamente más fácil de limpiar en comparación con los hornos tradicionales, pero debe limpiarlo con más frecuencia, idealmente, después de cada uso.
Priorizar la seguridad alimentaria
Ya sea en una parrilla, en un horno o en un NuWave, es importante priorizar la seguridad alimentaria al manipular y cocinar carne. Aunque el filete es más seguro para comer en su forma cruda que el pollo, todavía no es 100 por ciento seguro.
Según la Clínica Cleveland, la carne puede contener bacterias dañinas, como E. coli o salmonella, que pueden causar intoxicación alimentaria. Existen requisitos mínimos de temperatura según el tipo de carne que cocine:
- La carne molida debe calentarse a una temperatura de 160 grados Fahrenheit. Recuerde, no puede servir carne molida medianamente rara porque el proceso de molienda permite que gérmenes y bacterias penetren fácilmente en la carne.
- Los filetes, los asados y la carne de cerdo deben calentarse a 145 F. Las personas a menudo disfrutan de sus filetes a diferentes temperaturas, como medio raro o bien hecho. Tiene un poco más de flexibilidad con la temperatura interna de los filetes que con la carne molida, pero para un consumo más seguro, la temperatura interna debe alcanzar los 145 F.
- Las aves de corral deben calentarse a 165 F. Realmente no hay excepciones aquí, ya que el pollo poco cocido puede causar intoxicación alimentaria grave.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) afirman que la intoxicación alimentaria puede variar de leve a grave, dependiendo de los gérmenes o bacterias que haya ingerido. Los síntomas pueden incluir malestar estomacal, náuseas, vómitos, diarrea y fiebre.
Cómo cocinar un filete NuWave
Hay muchas formas diferentes de cocinar bistec, incluso en NuWave. Para un plato sabroso, pruebe nuestra receta de filete de falda con la mejor salsa de chimichurri, que tiene solo 502 calorías y la friolera de 32 gramos de proteína por porción.
Para una comida fácil, retire la carne de su embalaje y séquela con toallas de papel. Frota el exterior con aceite de oliva o vegetal, sal, pimienta y tu condimento de carne favorito.
A diferencia de las parrillas, debe limpiar la rejilla de cocción NuWave cada vez que la use. Inserte la rejilla en su horno NuWave y coloque los filetes uno al lado del otro, asegurándose de que no se toquen entre sí. Cierre el horno colocando la cubierta del domo NuWave sobre él, girándolo en el sentido de las agujas del reloj hasta que se bloquee, y luego bloqueando las manijas en ambos lados.
Establezca el nivel de potencia en alto y cocine la carne durante cinco a seis minutos en cada lado. Dependiendo de cómo le guste su carne, es posible que desee cocinarla un poco más.
Aunque algunas personas pueden decir que pueden saber cuándo se hace su carne con solo mirarla, nunca puede estar seguro sin usar un termómetro para carne. El USDA establece que en realidad existe una diferencia entre que su carne esté "hecha" y sea "segura". La carne solo es segura cuando se ha cocinado a una temperatura lo suficientemente alta como para matar las bacterias restantes.
Recuerde probarlo con un termómetro para asegurarse de que ha alcanzado la temperatura interna correcta; en este caso, debe ser de al menos 145 F. Luego, retire el bistec del horno, colóquelo en una bandeja y cúbralo durante cinco minutos. ¡y disfrutar!
