Aunque las papas fritas a menudo son una opción de comida favorita en los EE. UU. Y proporcionan algunos nutrientes beneficiosos, son ricas en sodio y pueden contener altas cantidades de grasas trans. Puede cosechar los beneficios nutricionales de las papas fritas sin el sodio y las grasas no saludables eligiendo papas en su lugar.
Contenido calórico
Debido a que las papas fritas se fríen en aceite, generalmente son alimentos ricos en calorías. La base de datos nacional de nutrientes del Departamento de Agricultura de EE. UU. Para referencia estándar informa que 20 papas fritas congeladas contienen 164 calorías. El USDA también señala que un pedido medio de papas fritas de comida rápida contiene 365 calorías. En comparación, una papa pequeña horneada contiene solo 130 calorías.
Carbohidratos, Proteínas y Grasas
Si bien las papas fritas contienen algo de proteína, consisten principalmente en carbohidratos y grasas. El USDA informa que 20 papas fritas congeladas contienen aproximadamente 28 gramos de carbohidratos, 5 gramos de grasa y 3 gramos de proteína, mientras que un pedido medio de papas fritas de comida rápida proporciona 48 gramos de carbohidratos, 17 gramos de grasa y 4 gramos de dieta. proteína. En comparación, una papa pequeña horneada contiene 29 gramos de carbohidratos, 3 gramos de proteína y menos de 1 gramo de grasa en la dieta.
Sodio y grasas trans
Algunas variedades de papas fritas contienen grasas trans y la mayoría contienen sodio; ambas aumentan el riesgo de enfermedades del corazón cuando se consumen en exceso. Las Pautas dietéticas para los estadounidenses de 2010 sugieren limitar las grasas trans en la dieta tanto como sea posible y el sodio a 1, 500 a 2, 300 miligramos por día. Cuando compre papas fritas congeladas, revise las etiquetas de información nutricional para determinar el contenido de sodio y grasas trans. Las cadenas de comida rápida generalmente incluyen información nutricional en menús o sitios web de cadenas alimentarias. Las papas al horno no contienen grasas trans y casi no contienen sodio. Intente hornear sus propias papas fritas con tiras de papas sazonadas con hierbas o especias en lugar de sal.
Micronutrientes
Dado que las papas fritas, incluso las papas fritas de comida rápida, están hechas de papas, contienen algunas vitaminas y minerales beneficiosos. Las papas fritas son una fuente de potasio, fósforo, niacina y ácido fólico en la dieta. Sin embargo, comer una papa al horno le proporciona mayores cantidades de estos micronutrientes esenciales, sin las calorías adicionales, el sodio y las grasas trans.
