Los niños pequeños corren el riesgo de desarrollar una deficiencia de hierro a partir de aproximadamente 1 año de edad, una edad en la que generalmente han dejado de tomar fórmula enriquecida con hierro y comer cereal para bebés enriquecido. El consumo excesivo de leche de vaca también puede contribuir a la deficiencia de hierro, ya que la leche es baja en hierro, evita la absorción de hierro y puede dejar a los niños demasiado llenos para comer otros alimentos ricos en hierro. Los síntomas de deficiencia de hierro incluyen fatiga, piel pálida, irritabilidad, disminución del apetito y latidos cardíacos rápidos y agitados. Prevenga esta afección alimentando a su niño con una variedad de alimentos ricos en hierro. La cantidad diaria recomendada de hierro para un niño de 3 años es de 7 mg.
Carne roja
El hierro es más eficientemente absorbido por el cuerpo de los alimentos de origen animal que de los alimentos de origen vegetal, por lo que es una buena idea incorporar carne roja de algún tipo en la dieta de su niño. Una porción de 3 onzas de carne de res contiene aproximadamente 2.2 a 3 mg de hierro, dependiendo del corte. Para comidas aptas para niños pequeños, pruebe las mini albóndigas, las carnes descuidadas, las salchichas de alta calidad e incluso los perros calientes sin carne y sin conservantes.
Frijoles y Lentejas
Una taza de frijoles negros proporciona 3, 6 mg de hierro. Las lentejas ofrecen 6.6 mg por taza. Otros frijoles son similares en su perfil nutricional. Sirva frijoles y lentejas enteras o en puré con chile, sopa o como relleno para envolturas y quesadillas.
Cereales y granos fortificados con hierro
Muchos cereales para el desayuno y algunos panes comerciales tipo sándwich están fortificados con hierro; revise la etiqueta para conocer las cantidades exactas. Los granos integrales y los panes integrales también están naturalmente dotados de una pequeña pero significativa cantidad de hierro. La avena puede ser la más rica de estas fuentes, con 2 mg de hierro por porción de una taza.
Vegetales de hoja verde
Las verduras de hoja verde, como la espinaca, la acelga y la col rizada, contienen altos niveles de hierro. Una taza de espinacas cocidas contiene más de 6 mg de hierro; una taza de col rizada tiene 1 mg de hierro; y otros verdes son comparables en sus niveles de hierro. Si su hijo no quiere verduras salteadas o espinacas con crema, agregue verduras picadas a platos como albóndigas, macarrones con queso, guisos de arroz y huevos revueltos o tortillas.
Soja
La soja es una rica fuente de hierro. Una de las formas más fáciles de acceder a los beneficios nutricionales de la soya es incorporar el tofu a su dieta. Una taza de tofu firme contiene 4 mg de hierro. Salteado de tofu con verduras; sírvelo en cubos como merienda; o agréguelo a los batidos. Si no cree que puede hacer que su hijo coma tofu, pruebe la soya entera fresca o congelada, también conocida como edamame. Son divertidos para que los niños en edad preescolar salgan de sus cápsulas y contienen 7 mg por taza.
Fruta seca
Los albaricoques secos, las ciruelas pasas y las pasas de uva ofrecen altos niveles de hierro y también son el aperitivo perfecto para los niños de 3 años. Una media taza de pasas ofrece 1, 5 mg de hierro. Una media taza de albaricoques secos tiene 1, 8 mg. Una media taza de ciruelas pasas tiene 0, 8 mg. Elija frutas sin azúcar y preferiblemente sin azufre, y luego cepille los dientes de su hijo para evitar la caries dental.
Nueces y semillas
Las nueces son un bocadillo conveniente para los niños pequeños que también tienen un alto contenido de hierro. Las semillas de girasol y de calabaza ofrecen altos niveles de hierro. Los anacardos son especialmente ricos en hierro, con una media taza que proporciona 5 mg de hierro. Los pistachos ofrecen 2.5 mg por media taza; las semillas de girasol tienen 3, 2 mg de hierro por media taza; y las semillas de calabaza, también conocidas como pepitas, suministran 10 mg por media taza, es decir, 3 mg más de lo que las necesidades diarias de hierro de su hijo.
