Los admiradores pueden amar las cualidades reveladoras del café, pero una taza de café no es la única que proporciona una llamada de atención para el cerebro. La yerba mate, una bebida tradicional de América del Sur, ofrece a los bebedores sin café una alternativa enriquecida con cafeína. Ambas bebidas pueden proporcionar algunos beneficios para la salud, pero deben consumirse con moderación.
Propina
La yerba mate y el café son bebidas con cafeína que ofrecen algunos beneficios para la salud debido a los polifenoles.
Yerba Mate vs. Café: Beneficios
La yerba mate es una bebida similar al té hecha de las hojas de un árbol de hoja perenne nativo de América del Sur. Según una revisión de noviembre de 2018 publicada en la revista Nutrients , la yerba mate es rica en polifenoles que confieren propiedades antioxidantes y antibacterianas. Otros beneficios potenciales para la salud de la yerba mate incluyen la reducción de triglicéridos y colesterol LDL, la estabilización de los niveles de glucosa en sangre y la promoción de la pérdida de peso debido a la disminución del apetito.
El café también contiene polifenoles beneficiosos que ofrecen beneficios como los que ofrece la yerba mate. Los bebedores regulares de café tienen menos probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2, y un mayor consumo se correlaciona con un menor riesgo de diabetes, según el Instituto Linus Pauling de la Universidad Estatal de Oregón.
Los hombres que beben mucho café también pueden tener un riesgo reducido de enfermedad de Parkinson, informa el Instituto Linus Pauling. El consumo de café también puede estar asociado con un riesgo reducido de ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de colon, hígado, endometrio y próstata. Los antioxidantes en el café ayudan a contrarrestar la inflamación y los efectos del envejecimiento causados por los radicales libres.
Yerba Mate vs.Café: cafeína
Una taza de café de 8 onzas contiene 72 a 130 miligramos de cafeína, dependiendo del tipo de café y cómo se prepara. La yerba mate contiene un poco menos de cafeína que el café, según un análisis de 2007 aún citado publicado en la edición de octubre de 2007 de Journal of Food Science .
Al igual que el café, la cafeína en la yerba mate puede mejorar la agudeza mental y promover el estado de alerta, debido a su efecto estimulante sobre el sistema nervioso. La cafeína también puede mejorar el rendimiento deportivo, incluida la velocidad, la fuerza y la resistencia.
La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos recomienda no consumir más de 400 miligramos de cafeína por día, lo que se traduce en menos de 40 onzas de yerba mate o de cuatro a cinco tazas de café. Demasiada cafeína puede causar nerviosismo, dificultad para dormir, náuseas y aumento del ritmo cardíaco.
Yerba Mate y Cáncer
La evidencia contradictoria deja en claro si la yerba mate ofrece protección contra el cáncer o aumenta el riesgo de cáncer. La yerba mate contiene algunos compuestos potencialmente cancerígenos que pueden causar cáncer de esófago cuando se consumen con frecuencia a altas temperaturas.
Sin embargo, la yerba mate también contiene compuestos que inhiben la propagación de las células cancerosas y estimulan la muerte de las células cancerosas. Sin embargo, las propiedades antiinflamatorias de la yerba mate también pueden ayudar a inhibir el crecimiento de las células cancerosas.
Absorción de cafeína y nutrientes
El Instituto Linus Pauling informa que la cafeína en el café inhibe la absorción de calcio, lo que podría conducir a la pérdida ósea y a un mayor riesgo de fracturas. Limitar el consumo a tres o menos tazas por día mientras aumenta la ingesta de calcio puede disminuir los efectos negativos sobre la absorción de calcio. Otros compuestos orgánicos en el café pueden interferir con la absorción de hierro. Estos evitan la absorción de fuentes vegetales de hierro en el intestino delgado. Abstenerse de tomar café mientras come alimentos ricos en hierro para maximizar la absorción de hierro.
¿Demasiada cafeína?
La cafeína en el café y la yerba mate ofrece beneficios, pero demasiado puede causar efectos negativos. La FDA informa que la cafeína puede convertirse en un hábito, y no consumirla puede desencadenar síntomas de abstinencia, como dolores de cabeza o ansiedad. La cafeína también puede interactuar negativamente con algunos medicamentos.
Las personas que son sensibles a los efectos de la cafeína o que quieren reducir su consumo de cafeína pueden aumentar su nivel de energía con bebidas energéticas sin cafeína, un suplemento de vitamina B, un refrigerio rico en carbohidratos o proteínas o simplemente mantenerse hidratados con un alto vaso de agua.
