El papel de aluminio puede ser una forma práctica de contener el desorden de los alimentos asados, especialmente la carne. Los goteos de grasa que son atrapados por el papel de aluminio se pueden tirar fácilmente sin mucha limpieza desordenada. Forrar una bandeja para asar con papel de aluminio es una práctica común ya que la bandeja puede ser difícil de limpiar, pero existen alternativas al uso de papel de aluminio cuando asa.
Comprender el asado
Asar alimentos significa cocinarlos con el calor que sale de la parte superior, en lugar de hornear, en el que los alimentos se cocinan rodeados de aire caliente en el horno. El efecto es similar a la parrilla que calienta la carne o las verduras desde abajo. Asar a la parrilla puede ser una forma efectiva de cocinar filetes, por ejemplo, porque el alto calor de arriba puede carbonizar el exterior del filete y dejar el interior menos cocido. La mayoría de los hornos también tienen una configuración de asador para calor "alto" o "bajo". Mientras que un filete se puede asar a fuego alto porque no necesita cocinarse tanto, las papas asadas se pueden asar a fuego lento para asegurarse de que se doren por fuera y se cocinen lo suficiente por dentro.
Utilizando papel de aluminio
Una bandeja para asar es generalmente un elemento de dos piezas con una bandeja inferior que puede tener una pulgada o dos de profundidad y una parte superior plana con agujeros que permiten que la grasa o la grasa se escapen. Su asador puede tener un estante similar a una parrilla, y la bandeja se puede colocar debajo del estante. Debido a que la grasa caliente podría manchar fácilmente la asadera y hacer que sea imposible limpiarla, se recomienda colocar una hoja de papel de aluminio a lo largo del fondo de la bandeja. Si tiene una parte superior sólida con ranuras en su sartén para asar, es posible que también desee cubrir la parte superior con papel de aluminio y hacer agujeros en la lámina para que coincida con las ranuras en la parte superior del asador. Esto permite que la grasa escape y mantiene su asador más limpio.
Consejos
Rocíe un poco de aerosol antiadherente para cocinar en el asador antes de colocar el papel de aluminio para evitar que se pegue. El pescado también se puede asar, envuelto en papel de aluminio. Los filetes de tilapia, por ejemplo, se pueden sazonar al gusto, se envuelven en paquetes de aluminio y se colocan en la asadera durante 10 a 15 minutos. Puede verificar el progreso despegando la lámina periódicamente durante la cocción.
Bandeja de papel de aluminio
En lugar de colocar siempre una hoja de papel de aluminio en una bandeja para asar resistente, también puede usar una bandeja de papel de aluminio desechable. Las bandejas de aluminio se pueden comprar a bajo costo en los supermercados y luego se pueden usar como una asadera estándar para asar; no hay fregado o limpieza desordenada. Simplemente puede tirar o reciclar la bandeja de papel de aluminio cuando haya terminado. Estas sartenes también tienden a venir en una variedad de tamaños para satisfacer sus necesidades de cocción.
