Kraft Foods es una de las compañías de alimentos más grandes del mundo, con muchas marcas de $ 1 mil millones. Su producto de macarrones con queso "caja azul" es un favorito perenne. Hecho simplemente en casa, el producto de macarrones con queso consiste en macarrones secos con mezcla de salsa de queso.
Macarrones
Los macarrones en Kraft Macaroni & Cheese es un producto de macarrones enriquecido. Está hecho de harina de trigo, a la que se han agregado las vitaminas B niacina, mononitrato de tiamina, ácido fólico y riboflavina. Los macarrones también están enriquecidos con hierro en forma de sulfato ferroso.
Salsa de queso
Cada paquete de Kraft Macaroni and Cheese contiene un paquete de mezcla para hacer salsa de queso. La mezcla de salsa de queso contiene varios ingredientes lácteos: suero (proteína de leche), concentrado de proteína de leche, cultivo de leche, grasa y queso. La mezcla de salsa de queso también contiene sal, tripolifosfato de sodio, fosfato de sodio y fosfato de calcio. Según el Consejo Internacional de Aditivos Alimentarios, los fosfatos de sodio ayudan al queso a conservar sus propiedades de fusión y el fosfato de calcio mejora el valor nutricional. Amarillo 5 y Amarillo 6 se agregan a la mezcla de salsa como colorantes. Los ingredientes finales en la mezcla de salsa son ácido cítrico, ácido láctico y enzimas. De acuerdo con la Asociación de Ingredientes y Aditivos Alimentarios, los ácidos se agregan a los alimentos como conservantes y emulsionantes. Las enzimas son catalizadores y pueden ayudar a que la salsa de queso se reconstituya adecuadamente.
Ingredientes agregados
Cuando prepare Kraft Macaroni & Cheese, agregue su propia mantequilla o margarina y leche de acuerdo con las instrucciones del paquete. Los productos que elija afectan el recuento total de calorías y la nutrición del producto.
