Dejar fruta en una planta hasta que esté completamente madura es más que un simple mandato de los centros de jardinería; dejar que la fruta esté completamente madura significa que está en la cima del sabor y la dulzura. La mayoría de las frutas contienen azúcares que la hacen sabrosa. Estos aumentan a medida que pasa el tiempo, pero eso también significa que aumenta la carga general de azúcar que obtienes cuando comes la fruta. Sin embargo, eso no significa que deba evitar la fruta por completo si está tratando de evitar agregar azúcar a su dieta.
Aumenta
El contenido de azúcar aumenta en la mayoría de las frutas a medida que la fruta madura. Un aumento en el azúcar y la dulzura es parte del proceso de maduración cuando la fruta todavía está en el árbol o la vid; No es algo que ocurra por separado. De hecho, el azúcar no solo puede dejar de aumentar una vez que la fruta madura, sino que en realidad puede disminuir. Algunas frutas continúan madurando después de ser recolectadas, pero en esos casos, los azúcares no aumentan.
Propósito
En lo que respecta a la fruta y la planta, el contenido de azúcar en la fruta aumenta con el único propósito de atraer criaturas que puedan esparcir las semillas. Las aves, los roedores e incluso los humanos descuidados pueden dejar las semillas que estaban dentro de la fruta a lo largo del suelo, ayudando a la planta a reproducirse. Si la fruta quedara demasiado ácida para que las criaturas comieran, las plantas tendrían más dificultades para propagarse. Incluso los limones tienen sus depredadores; las ardillas ocasionalmente irán por esas frutas, a pesar de que los limones no siempre son los favoritos de las ardillas.
Consideraciones
Papel en la diabetes
Los diabéticos pueden comer fruta. La Escuela de Salud Pública de Harvard sí señala que cuanto mayor es el contenido de azúcar en la fruta madura, mayor es el índice glucémico. Sin embargo, eso no significa que la fruta tenga muchos carbohidratos digeribles. Harvard usa la sandía como ejemplo; La fruta llena de agua tiene un alto índice glucémico pero una baja cantidad de carbohidratos. Las personas con diabetes deben hablar con sus médicos sobre cómo calcular la carga glucémica, una medida que analiza la combinación del índice glucémico y la cantidad de carbohidratos, ya que esto los ayudará a incluir alimentos como frutas en sus dietas. Simplemente recoger fruta inmadura no ayudará a alguien a incluir más fruta en sus dietas.
