¿Te encantan las ofertas de pollo pero intentas comer limpio? Considere hornear los filetes de pollo en papel aluminio para reducir las calorías. Hornear es mucho más saludable que freír y puede reducir significativamente la cantidad de grasas y carbohidratos malos.
Propina
Hornear los filetes de pollo en papel de aluminio lleva menos de media hora. Cocínelos a 350 grados Fahrenheit o más hasta que su temperatura interna alcance 165 F.
¿Qué son las ofertas de pollo?
Las ofertas de pollo también se conocen como tiras de pollo, alitas de pollo o goujons. Por lo general, se sirven fritos en la mayoría de los pubs y restaurantes de comida rápida. Estas delgadas tiras de carne están unidas a la parte inferior de cada pechuga y son una adición saludable a las ensaladas, sopas y brochetas. Freír no es la única forma de cocinarlos.
En pocas palabras, los filetes de pollo provienen de la pechuga del pájaro. Puede cortarlos directamente del seno o comprarlos por separado en las tiendas de comestibles. Al cocinarlos en casa, tendrás control total sobre los ingredientes.
Una porción de 3.5 onzas de pollo frito tiene aproximadamente 271 calorías, 19 gramos de proteína, 17 gramos de carbohidratos y 14 gramos de grasa. La misma cantidad de tiras de pollo crudo cuenta con 22 gramos de proteína, 2, 6 gramos de grasa y 0 carbohidratos, según el USDA. Eso es alrededor de 113 calorías, teniendo en cuenta que la proteína proporciona 4 calorías por gramo, mientras que la grasa proporciona 9 calorías por gramo.
Las tiras de pollo, bajas en grasas y altas en proteínas, son una adición saludable a cualquier dieta: todo se reduce a cómo las cocinas. La proteína es el nutriente más saciante y puede facilitar la reducción de la ingesta de alimentos y perder peso, según una revisión de julio de 2017 publicada en Food Hydrocolloids .
Cuando se combina con el ejercicio regular, la proteína ayuda a desarrollar y preservar los músculos, respaldar la reparación celular y acelerar la recuperación post-entrenamiento, señala el American Council on Exercise.
Hornear licitaciones de pollo en papel de aluminio
Las alitas de pollo frito están cargadas de calorías vacías de aceite, harina blanca, migas de pan y otros ingredientes no tan saludables. Hornear los filetes de pollo en papel de aluminio es una forma rápida y sencilla de ahorrar calorías y reducir la grasa. Dependiendo de sus preferencias, puede hacer paquetes de papel de aluminio con verduras, arroz, tocino, aguacate, espárragos o incluso piña.
Comience con una receta básica e improvise en el camino. Las alitas de pollo son tiernas y no tienen hueso, lo que hace que todo sea mucho más fácil.
Primero, mezcle agua y sal en un recipiente. Sumerja las ofertas de pollo en esta solución salina hasta que estén completamente cubiertas. Asegure el recipiente con una tapa y refrigere a 40 F o menos por no más de dos días, recomienda el USDA. Este proceso se llama salmuera y ayuda a prevenir la sobrecocción mientras mejora el sabor y aumenta la humedad.
Escurra la salmuera y use una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad de las tiras de pollo. Luego, colóquelos en una lámina de papel de aluminio resistente o use una doble capa de papel de aluminio normal. Frótelos suavemente con especias, hierbas, sal y aceite de oliva. Los filetes de pollo combinan bien con la mayoría de los condimentos, como cilantro, albahaca, ajo, perejil, orégano, pimienta de cayena y más.
Dobla la lámina sobre las tiras de pollo, juntando sus bordes laterales por encima del pollo y formando un sello. Deje una bolsa de aire sobre las aves para que el vapor pueda escapar.
Precaliente el horno a 350 F o más, al igual que lo haría con mitades de pechuga, informa el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA. Si cocina solo aves de corral (sin verduras), debe estar listo dentro de 20 a 30 minutos. Hornee hasta que su temperatura interna alcance al menos 165 F (use un termómetro para alimentos para este propósito). Una temperatura interna más baja puede ponerlo en riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
Propina
De acuerdo con el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA, las ofertas de pollo cocinado se pueden almacenar en el refrigerador durante tres o cuatro días o en el congelador durante uno o tres meses.
Después de que los paquetes de papel de aluminio tierno alcancen 165 F, retírelos del horno y déjelos enfriar un poco. Deseche el papel de aluminio, transfiera las tiras de pollo a un plato grande y sírvalas con verduras o guarniciones nutritivas. Pruebe nuestros 10 platos secundarios saludables de invierno favoritos, que son ricos en vitaminas y minerales sin agregar calorías vacías a su comida.
La próxima vez que cocine aves de corral, pruebe otras recetas deliciosas y saludables, como solomillos de pollo marinados en el horno, nuestros filetes de pollo a la parrilla marinados con cúrcuma, nuggets de pollo al horno o paquetes de papel de pollo para barbacoa.
