También conocida como ácido ascórbico, la vitamina C es un antioxidante y un nutriente necesario para que su cuerpo realice sus funciones diarias. Debido a que la vitamina C es una vitamina soluble en agua, su cuerpo no la almacena ni la produce, por lo que debe ingerir suficiente cada día para satisfacer sus necesidades nutricionales. Si bien la vitamina C es necesaria e importante para su dieta diaria, las cantidades excesivas de vitamina C de los suplementos dietéticos pueden tener efectos adversos en su salud, y la exposición a largo plazo puede causar problemas.
Recomendaciones de vitamina C
El Instituto de Medicina fijó un límite superior para la vitamina C, la cantidad máxima que debe consumir o tomar como suplemento en un día, de 2000 miligramos para adultos. Para la mayoría de las personas, obtener suficiente vitamina C en sus dietas diarias puede ser el equivalente a comer una porción de fresas, beber un vaso de jugo de naranja y comer un pimiento rojo picado o una porción de brócoli en una comida. Aunque el exceso de vitamina C finalmente se eliminará de su cuerpo, puede causar síntomas mientras tanto, mientras su cuerpo trabaja para eliminarlo.
Efectos inmediatos
Los principales efectos secundarios de comer demasiada vitamina C implican malestar abdominal. Los síntomas incluyen diarrea, vómitos, náuseas, acidez estomacal y calambres. También puede experimentar dolor de cabeza. Si está tomando más vitamina C porque espera aumentar los antioxidantes en su cuerpo o tratar un resfriado, es probable que estos métodos no sean efectivos. Esto se debe a que cuanta más vitamina C ingieras, menos será tu cuerpo capaz de absorber o usar de manera efectiva.
Efectos severos
Además del malestar abdominal inmediato y el dolor de cabeza, el exceso de vitamina C se asocia con el desarrollo de cálculos renales y el insomnio. La vitamina C también ayuda a su cuerpo a absorber el hierro. El aumento de las cantidades de vitamina C da como resultado una mayor absorción de hierro, lo que desencadena la necesidad de más oxígeno en los tejidos, ya que el oxígeno y el hierro viajan juntos en los glóbulos rojos. Si ya tiene una afección que afecta sus niveles de hierro, como la hemocromatosis, una afección que implica un almacenamiento excesivo de hierro en su cuerpo, comer demasiada vitamina C puede ser peligroso.
Consideraciones
Si bien el consumo excesivo de vitamina C puede tener efectos nocivos, estos ocurren con mayor frecuencia como resultado de un exceso de suplementos en lugar de un consumo excesivo de la vitamina a través de su dieta. Solo incluir frutas y verduras en su dieta significa que consumirá suficiente vitamina C: solo una porción de naranjas, pomelos o pimientos rojos proporciona una cantidad significativa de sus necesidades diarias. Si está comiendo suficiente vitamina C, no es necesario un suplemento de vitamina C por separado en altas dosis.
