Una versión más cremosa y espesa de la leche tradicional, la leche evaporada ha eliminado la mitad de su agua mediante un proceso de calentamiento. Sin embargo, los nutrientes en la leche se retienen, por lo que es una adición nutritiva a su dieta. Además de la leche evaporada regular, la marca Carnation también ofrece versiones bajas en grasa y sin grasa, cada una con sus propios datos nutricionales. Aprender cómo se comparan entre sí le permitirá elegir la mejor leche evaporada para sus propósitos.
Conceptos básicos de nutrición de leche evaporada
Una onza de leche evaporada Carnation regular contiene 40 calorías y 2 gramos de grasa, de los cuales 1, 5 gramos están saturados. Eso es aproximadamente el 7 por ciento de su ingesta diaria de grasas saturadas. Limitar la ingesta de grasas saturadas puede mantener la presión arterial y los niveles de colesterol normales, según la Harvard School of Public Health. También hay 10 miligramos de colesterol en 1 onza de leche evaporada Carnation regular, que es solo alrededor del 3 por ciento de su límite diario. Una onza de leche evaporada Carnation baja en grasa al 2 por ciento contiene 25 calorías, 5 miligramos de colesterol y 0, 5 gramos de grasa, de los cuales ninguno está saturado. La leche evaporada Carnation sin grasa tiene 25 calorías y no contiene grasa ni colesterol.
Proteína de gran alcance
Al igual que la leche tradicional, la leche evaporada contiene proteínas, un nutriente que ayuda a suministrarle energía y mantiene sus células, tejidos y músculos funcionando normalmente, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Una onza de leche evaporada Carnation regular, baja en grasa o sin grasa contiene 2 gramos de proteína. Las mujeres necesitan 46 gramos de proteína por día, por lo que una porción de una onza de leche evaporada es el 4 por ciento de ese objetivo. Los hombres deben tener 56 gramos de proteína por día, y una porción de una onza de leche evaporada es aproximadamente el 3.5 por ciento de esa recomendación.
Escuchémoslo por calcio
Aunque la leche evaporada no suministra tanto calcio como la leche normal, sigue siendo una fuente decente de este mineral para la formación de huesos. Una porción de una onza de leche evaporada Carnation regular, baja en grasa o sin grasa suministra el 8 por ciento de la cantidad diaria recomendada de calcio. Eso se traduce en aproximadamente 80 miligramos de calcio hacia los 1, 000 miligramos que necesita cada día. A modo de comparación, una porción de 8 onzas de leche regular contiene aproximadamente un tercio del calcio que necesita para el día.
Usando leche evaporada en tu dieta
La leche evaporada de clavel se mantendrá durante varios meses en el estante, pero una vez abierta, cualquier cantidad no utilizada debe refrigerarse de inmediato. Si está observando su consumo de grasas saturadas o colesterol, las versiones reducidas en grasa y sin grasa de la leche evaporada Carnation son buenas opciones. Sin embargo, el inconveniente es que hay un poco más de sodio en las versiones sin grasa y con bajo contenido de grasa, aunque la leche todavía es bastante baja en sodio. Use leche evaporada Carnation en lugar de crema en su café o té, o úsela en sopas de crema o recetas de cazuela en lugar de crema espesa o media y media.
