Tahini, una pasta hecha de semillas de sésamo molidas, juega un papel importante en la cocina del Medio Oriente, agregando sabor y textura. También puede usarlo en una variedad de otras cocinas. Esta pasta ofrece muchos beneficios para la salud, incluidos macronutrientes saludables y una variedad de vitaminas y minerales buenos para usted.
Calorías
A 1 cucharada. la porción de tahini agrega 89 calorías a su plan de comidas. Si bien puede consumir tahini solo, se encuentra más comúnmente como parte de una receta más grande: su ingesta calórica total puede ser menor o mayor, según la receta. Hummus, un plato que contiene tahini, contiene 25 calorías por cucharada. mientras que baba ganoush, un plato de berenjena-tahini, contiene 40 calorías por porción.
Carbohidratos y proteínas
Una porción de tahini tiene 3, 2 g de carbohidratos y 2, 6 g de proteína. Estas pequeñas cantidades complementan su dieta, pero no contribuyen en gran medida a sus necesidades diarias. Esfuércese por consumir 225 a 325 g de carbohidratos y 50 a 175 g de proteína cada día para suministrar energía a su cuerpo.
Grasas y ácidos grasos
Una porción de tahini contiene 7.9 g de grasa; solo 1.1 g de esta grasa están saturados, el tipo de grasa malo. Limite su consumo de grasas al 20 a 35 por ciento de sus calorías diarias totales. Tahini es una fuente de ácidos grasos saludables, que contiene 60, 1 mg de ácidos grasos omega-3 y 3, 421 mg de ácidos grasos omega-6. Su cuerpo no fabrica estos ácidos grasos, por lo que obtenerlos de los alimentos que come es fundamental y son beneficiosos para su cerebro y corazón.
Tiamina
Consume tahini para aumentar tu consumo de tiamina. Cada porción proporciona el 16 por ciento de la ingesta diaria recomendada de esta vitamina, también conocida como vitamina B-1. La tiamina en tahini influye en su sistema nervioso, músculos y digestión.
Fósforo
Tahini proporciona el 12 por ciento del fósforo que necesita diariamente en cada porción. Este mineral es importante para la fortaleza de sus huesos y dientes. También lo necesita para eliminar los desechos de sus riñones. Aumentar la ingesta de fósforo al comer tahini es una buena opción si toma ciertos antiácidos y diuréticos que liberan fósforo de su cuerpo.
Cobre
Solo necesita pequeñas cantidades de cobre en su dieta cada día, y el tahini puede ayudarlo a satisfacer esas necesidades nutricionales. Este mineral ayuda a mantener saludables los vasos sanguíneos y los huesos. También lo necesita para producir glóbulos rojos, lo que influye en la cantidad de energía que tiene para sus actividades diarias.
