Si bien las tortillas son un alimento básico de la cocina latina, la gente en los Estados Unidos las usa comúnmente como una alternativa de pan, como para hacer envolturas de pavo. Las tortillas producidas comercialmente se hacen típicamente con harina y manteca vegetal como el aceite de soja. La cantidad de calorías que tiene una tortilla depende del tipo de harina que usa y del tamaño de la tortilla.
Sus opciones
En el norte de México y en gran parte de los Estados Unidos, las tortillas a menudo se hacen con harina para todo uso. Una tortilla de harina de 49 gramos, 7 u 8 pulgadas generalmente contiene 147 calorías, 25 gramos de carbohidratos y 1 gramo de fibra. Las tortillas hechas con harina integral proporcionan un poco menos de calorías. Una tortilla de harina de trigo integral de 41 gramos, 7 u 8 pulgadas contiene aproximadamente 130 calorías, 19 gramos de carbohidratos y 4 gramos de fibra. Las tortillas de maíz hechas con harina de maíz tienen una textura más firme y masticable que las hechas con harina de trigo o de uso múltiple. Una tortilla de maíz de 24 gramos tiene aproximadamente 52 calorías, 11 gramos de carbohidratos y 1, 5 gramos de fibra.
