El estadounidense promedio consume alrededor de 3.5 onzas de mariscos por semana, informa la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica. Esto es solo el 50 por ciento de la cantidad de pescado que la American Heart Association recomienda que los adultos sanos deben comer semanalmente para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y colesterol alto en la sangre. El salmón es uno de los mejores pescados que puedes incluir en tu dieta: es versátil, rico en ácidos grasos omega-3 y bajo en contaminantes como el mercurio. Una forma sencilla de aumentar su consumo de salmón en los días ocupados es cocinar un filete entero, dividirlo en porciones del tamaño de una porción y congelarlo para usarlo más adelante en la semana.
Paso 1
Confirme que su congelador esté configurado a 0 grados Fahrenheit.
Paso 2
Cocine el salmón usando un método bajo en grasa como hornear, asar a la parrilla o escalfar. Permita que el salmón se enfríe por hasta dos horas.
Paso 3
Divida el salmón en porciones de 3.5 onzas.
Etapa 4
Coloque las porciones de salmón en bolsas de plástico con cierre hermético o recipientes de plástico herméticos. Use un bolígrafo o marcador para etiquetar la bolsa o el contenedor con el contenido y la fecha congelados.
Cosas que necesitarás
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Salmón fresco
Bolsas de plástico para congelar con tapa o recipientes de plástico herméticos
Bolígrafo o marcador
Propina
El salmón cocido se puede congelar durante cuatro a seis meses, dice la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos.
Descongele el salmón cocido en su congelador en el refrigerador o sumergido en agua fría.
Use salmón cocido y descongelado en ensaladas o como sustituto del salmón enlatado en guisos o platos de pasta.
Advertencia
Las mujeres embarazadas o lactantes, las mujeres que planean quedar embarazadas y los niños pequeños no deben consumir más de 12 onzas de pescado bajo en mercurio, como el salmón, por semana. Evite comer salmón capturado en áreas locales hasta que haya hablado con los avisos de pesca locales sobre los niveles de contaminación de los peces locales.
Siempre que sea posible, elija salmón cultivado en los Estados Unidos o capturado en Alaska en lugar de salmón cultivado en otras áreas del mundo, que no se puede capturar de manera respetuosa con el medio ambiente, aconseja Seafood Watch del Monterey Bay Aquarium.
