La quimioterapia es un momento difícil sin tener que preocuparse por qué comer, por lo que la American Cancer Society recomienda prepararse con anticipación. Abastézcase de sus comidas favoritas y prepare comidas nutritivas que pueda congelar en porciones individuales para que tenga muchas opciones sabrosas pero saludables disponibles durante este momento difícil. Incluya muchas frutas y verduras, granos integrales y fuentes de proteínas magras.
Granos enteros
Los granos enteros son más nutritivos que los granos refinados y proporcionan más fibra. Esta fibra puede ayudar a minimizar algunos de los efectos secundarios que a veces ocurren durante la quimioterapia, como la diarrea y el estreñimiento. Los ejemplos incluyen palomitas de maíz, avena, tostadas de pan integral, arroz integral y quinua. Tenga a mano refrigerios integrales, como galletas saladas, cereales y muffins, porque los refrigerios a menudo pueden ayudarlo a mantener su peso si la quimioterapia le hace perder el apetito y tiene problemas para comer comidas más grandes.
Frutas y vegetales
La Sociedad Estadounidense del Cáncer recomienda comer de 1, 5 a 2 tazas de fruta y de 2 a 3 tazas de vegetales cada día durante la quimioterapia. Las frutas y verduras proporcionan fibra, antioxidantes y fitoquímicos, pero no contienen mucha grasa, por lo que son buenas opciones para las personas que reciben quimioterapia. Los plátanos, las peras y el puré de manzana pueden ser útiles si tiene diarrea, y las uvas congeladas, la sandía, el melón y los melocotones pueden ser buenas opciones si tiene la boca o la garganta seca o adolorida, señala la Academia de Nutrición y Dietética. Los batidos de frutas pueden ayudarlo a obtener sus calorías y nutrientes si no tiene mucho apetito.
Fuentes de proteína magra
Necesita proteínas para reparar las células dañadas, lo que significa que necesita más proteínas de lo normal durante la quimioterapia. Las carnes rojas y procesadas pueden aumentar su riesgo de cáncer, por lo tanto, limítelas en su dieta. Concéntrese en las fuentes de proteínas magras, como frijoles, huevos, nueces, pescado, soja, aves y productos lácteos bajos en grasa. La quimioterapia reduce su sistema inmunológico, lo que lo pone en mayor riesgo si está expuesto a bacterias u otros patógenos en los alimentos. Cocine bien todos los platos que contengan carne, pollo, mariscos o huevos y evite los productos lácteos no pasteurizados para limitar el riesgo de intoxicación alimentaria.
Consideraciones de grasa
Los alimentos ricos en grasas aumentan el riesgo de aumentar de peso y deben limitarse si puede mantener su peso durante la quimioterapia porque la obesidad aumenta el riesgo de cáncer. De lo contrario, agregue más grasa a su dieta para ayudarlo a obtener suficientes calorías, enfocándose principalmente en las grasas insaturadas saludables como las que se encuentran en los aceites de aguacate, nueces, aceitunas y vegetales, pero incluidos los productos lácteos de leche entera y otras fuentes de grasas saturadas si es necesario debido a los efectos secundarios que experimenta durante la quimioterapia.
