No tienes que sacrificar el sabor y la textura cuando preparas atún sin la mayonesa. La mayonesa, que se compone de yema de huevo, vinagre o jugo de limón y algún tipo de aceite, tiende a ser alta en grasas, grasas saturadas y calorías. Una cucharada de mayonesa generalmente tiene alrededor de 100 calorías y 10 g de grasa. Reduzca la grasa y las calorías probando algunas sustituciones simples.
Yogur
Al sustituir un alimento por otro, busque alimentos que tengan texturas similares. El yogur y la mayonesa son muy similares en textura y ambos tienen un sabor ácido. El yogur natural sin grasa cuenta con 120 calorías por una taza entera, no tiene grasa y tiene 12 g de proteína saludable. Prueba también el yogur griego que también tiene 120 calorías y 16 g de proteína. Ambos también son ricos en calcio para la formación de huesos. Mezcle estos con su atún y agregue un poco de limón, sal y pimienta al gusto.
Aguacate
Para una sustitución saludable de grasas, pruebe con aguacate en lugar de mayonesa. La mitad de un aguacate contiene 145 calorías y 14 g de grasa. A diferencia de la grasa que se encuentra en la mayonesa, los aguacates son ricos en grasas monoinsaturadas, que los estudios han demostrado que reducen los niveles de colesterol. Para preparar ensalada de atún con aguacate, mezcle trozos de aguacate en la ensalada como lo haría con mayonesa, hasta que esté ligero y cremoso. Combine con un poco de vinagre o jugo de limón y sal y pimienta.
hummus
Otra opción cremosa es el hummus. Puedes preparar hummus en casa usando un procesador de alimentos o encontrar tu sabor favorito en las tiendas de comestibles. Una ventaja del hummus es que cuando se agrega al atún, no necesitará agregar muchos condimentos adicionales, si es que los tiene. Para los amantes de las especias, el hummus también tiene un gran impacto, elevando el sándwich de atún común a un almuerzo picante. Hummus está hecho principalmente de garbanzos, que son ricos en proteínas y fibra. Dos cucharadas tienen 70 calorías y 6 g de grasa. Use esto en lugar de mayonesa para recrear la textura cremosa. O intente mezclarlo con atún y vegetales en una pita.
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