Puede contar las calorías como parte de una dieta para bajar de peso sin comprender completamente qué es una caloría y cómo funciona. Una caloría es una unidad de energía. Se necesita 1 "caloría grande" para elevar la temperatura de 1 kilogramo de agua pura en 1 grado Celsius. Las calorías de los alimentos se miden en grandes calorías. Cada caloría que come tiene un potencial de producción de energía para su cuerpo. Los alimentos ricos en calorías proporcionan más energía que los alimentos bajos en calorías. Su cuerpo almacena las calorías adicionales que consume como grasa.
Calorías
Cualquier tipo de carne tiene más calorías que prácticamente cualquier tipo de verdura, siempre que el tamaño de las porciones pese lo mismo. Esto significa que si come la misma cantidad de cada una por peso, obtendrá más energía (o calorías). por comer carne que por comer verduras. Por ejemplo, una porción de 3 onzas de filete de solomillo magro tiene 180 calorías, mientras que una porción de 3 onzas de lechuga de hoja verde tiene solo 13 calorías.
Proteína
Las calorías en la carne provienen de proteínas y grasas, mientras que las verduras generalmente tienen poca o ninguna proteína y grasa. La proteína tiene 4 calorías por gramo. Una porción de 3 onzas y 85 gramos de filete de solomillo tiene 25 gramos de proteína, o 100 calorías de proteína. El mismo tamaño de porción de lechuga tiene 1 gramo de proteína, proporcionando 4 calorías. Las proteínas requieren tiempo para que su cuerpo se descomponga y digiera, lo que puede hacer que se sienta lleno por más tiempo.
gordo
Un trozo de solomillo magro de 3 onzas tiene 8, 2 gramos de grasa, incluidos 3 gramos de grasa saturada poco saludable. La grasa tiene 9 calorías por gramo, lo que la convierte en la fuente de combustible más densa en energía para su cuerpo. Obtendrá 80 calorías de la grasa al comer 3 onzas de filete de solomillo. El mismo tamaño de porción de lechuga ofrece casi cero gramos de grasa, lo que prácticamente no produce energía de esta fuente de combustible.
Carbohidratos
La carne no tiene carbohidratos, mientras que la mayoría de las calorías vegetales provienen de los carbohidratos. Los carbohidratos tienen 4 calorías por gramo. Su cuerpo prefiere usar carbohidratos como su principal fuente de energía, como lo explica MayoClinic.com. Una porción de 3 onzas de lechuga proporciona casi 10 calorías de carbohidratos. Las verduras con almidón tienen más carbohidratos. Por ejemplo, una porción de 3 onzas de papa al horno tiene 79 calorías y 18 gramos de carbohidratos.
Sugerencias
Debido a que la carne es más calóricamente densa que las verduras, una porción de 3 onzas de carne parece menos comida pero tiene significativamente más calorías que una porción de 3 onzas de casi cualquier verdura. Combine una porción más grande de verduras con una modesta porción de 3 onzas de carne magra para una comida que proporcione energía de carbohidratos, grasas y proteínas junto con fibra dietética y vitaminas y minerales esenciales. Agregue fruta, granos integrales y grasas saludables de los aceites para una comida balanceada, como lo ilustra el Plato de alimentación saludable de la Escuela de Salud Pública de Harvard.
