El alga marina, un vegetal que crece en los bosques del océano, se usa comúnmente en la cocina asiática. Es posible que esté más familiarizado con él en su forma seca: láminas de algas secas utilizadas para enrollar sushi. Es posible que tenga dificultades para encontrar algas marinas para la venta: no se vende comúnmente en las tiendas de comestibles, excepto como un suministro para hacer sushi, aunque algunas tiendas especializadas pueden venderlo en diferentes formas. Las algas marinas son nutritivas con pocas calorías y muy poca grasa.
Nutrición Básica
A 2 cucharadas. porción de algas marinas contiene 4 calorías. A menos que siga una dieta muy restringida en calorías, esta cantidad de calorías consume poco de su asignación diaria. Una porción también contiene 0.1 g de grasa, solo una pequeña cantidad. Además, una porción de algas marinas proporciona 1 g de carbohidratos, menos del 1 por ciento de los carbohidratos que necesita comer cada día para obtener energía. Una porción de algas marinas también proporciona 0, 2 g de proteína; El Instituto de Medicina recomienda consumir 46 a 56 g de proteína por día. Complemente su dieta con cantidades saludables de proteínas y carbohidratos cuando incluya algas marinas en su plan de comidas para cumplir con sus objetivos nutricionales.
Vitaminas y minerales
Mientras que un 2 cucharadas. parte de las algas marinas no puede considerarse nutricionalmente densa, proporciona una variedad de vitaminas y minerales. Una porción de algas marinas tiene un 3 por ciento de la ingesta diaria recomendada de magnesio, importante para la densidad de los huesos. También tomará el 2 por ciento del hierro y el calcio que necesita cada día, así como pequeñas cantidades de riboflavina, zinc, vitamina C, cobre y ácido pantoténico. Esto hace que las algas marinas sean útiles para influir en la salud de los nervios, promover la función de su sistema nervioso y metabolizar la energía de los alimentos en su dieta.
Beneficios
Las algas marinas son ricas en antioxidantes. Incluir algas marinas en su plan de comidas puede evitar daños a sus células, órganos y tejidos, lo que, además de mantener su piel joven, puede prevenir una serie de enfermedades y afecciones médicas, como artritis, pérdida de cabello y cáncer. Consulte a su médico o nutricionista sobre los beneficios de las algas marinas antes de usarlo con fines medicinales.
Preocupaciones
Como las algas marinas son bastante altas en yodo, pueden interferir con algunos medicamentos. Consulte a un médico acerca de comer algas marinas si toma medicamentos para una tiroides hiperactiva o problemas de coagulación de la sangre. El yodo en las algas marinas puede deprimir la función tiroidea cuando se toman medicamentos para problemas de tiroides, y cuando se toman anticoagulantes, las algas marinas pueden retrasar la coagulación y aumentar el riesgo de hematomas. Además, el exceso de yodo en su dieta durante un período prolongado puede aumentar su riesgo de desarrollar bocio o cáncer de tiroides. MedlinePlus recomienda evitar el consumo de algas si también está embarazada o en periodo de lactancia.
