El asado de cerdo y el chucrut son una combinación clásica; La nitidez del chucrut complementa la riqueza del cerdo. El repollo, un vegetal crucífero, es rico en vitaminas A y C y proporciona una rica fuente de antioxidantes. El proceso de decapado del chucrut, por el cual el repollo fermenta en sus propios jugos, produce bacterias del ácido láctico, que ayudan en el proceso digestivo. La carne de cerdo y chucrut de cocción lenta en una olla de cocción lenta resaltará los sabores complejos de la chucrut y ayudará a ablandar la carne de cerdo.
Paso 1
Recorte el exceso de grasa del asado de cerdo con un cuchillo afilado si está usando un asado de hombro, asado de pierna o asado de costilla.
Paso 2
Coloque la carne de cerdo en el fondo de una olla de barro. Cúbralo con chucrut fresco, incluido el jugo de chucrut. Agregue frutas, verduras y especias encima del chucrut, si lo desea.
Paso 3
Coloque la tapa sobre la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 6 a 10 horas. El cerdo se hace cuando la carne se desmorona cuando se recoge. Si el asado está deshuesado, el hueso debe salirse fácilmente.
Cosas que necesitarás
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Cuchillo afilado
Especias
Frutas y verduras (opcional)
Propina
Los asados de cerdo con hueso, incluidos los asados de hombro y la pierna de cerdo, son buenas opciones para el cerdo Crock-Pot y el chucrut, al igual que las chuletas y los asados de lomo.
Las manzanas, papas, cebollas, ajo, pimentón o chile en polvo pelados y en rodajas son buenas adiciones a la carne de cerdo y chucrut, que se agregan durante el proceso de cocción lenta para obtener un sabor adicional.
Advertencia
No cocine lentamente la carne de cerdo y chucrut en una olla de barro a un nivel alto, ya que la carne de cerdo puede secarse.
