La infección por Salmonella, uno de los tipos más comunes de intoxicación alimentaria, es causada por la ingestión de la bacteria Salmonella, a menudo a partir de alimentos como carne o aves crudas o poco cocinadas. Los síntomas de la infección por Salmonella incluyen dolor abdominal y calambres, dolor muscular, escalofríos, fiebre, náuseas y vómitos. Si contrae la intoxicación por Salmonella, deberá mantenerse hidratado y seguir una dieta blanda, al menos hasta que desaparezcan los síntomas iniciales.
Reemplazar fluidos
Cuando tiene envenenamiento por Salmonella, es posible que no tenga ganas de beber o comer nada al principio. Los vómitos y la diarrea típicos de la infección por Salmonella pueden conducir fácilmente a la deshidratación. Perder demasiados líquidos puede ser peligroso, especialmente para las personas mayores, los niños pequeños y cualquier persona con una enfermedad grave o un sistema inmunitario comprometido. Los Institutos Nacionales de Salud recomiendan beber de ocho a 10 vasos de líquido transparente, preferiblemente agua, todos los días, y aconseja beber una taza llena de agua cada vez que tenga una evacuación intestinal. Otras opciones además del agua incluyen caldo simple, jugo diluido o bebidas deportivas.
Elija alimentos suaves
Reemplazar sal y potasio
El líquido perdido en los vómitos y la diarrea puede afectar los niveles de sodio y potasio, los electrolitos que su cuerpo necesita. Comer alimentos salados como pretzels y galletas de soda puede ayudarlo a reemplazar el sodio. Los alimentos como los plátanos, las papas hervidas sin piel, el puré de manzana y los jugos de frutas pueden ayudar a reemplazar el potasio.
Regrese lentamente a la comida regular
A medida que disminuyan los síntomas de la infección por Salmonella, comience a reintroducir gradualmente los alimentos regulares en su dieta. Los NIH recomiendan evitar tres comidas grandes al principio. Coma comidas más pequeñas y frecuentes a lo largo del día. La dieta BRAT es baja en algunos nutrientes esenciales, de acuerdo con FamilyDoctor.org, y debe seguirla solo el tiempo que sea necesario. Aunque la infección por Salmonella tarda entre cinco y siete días en desaparecer por completo, es probable que pueda comenzar a comer alimentos regulares dentro de un día o dos después de tener vómitos o diarrea.
