La carne de venado, o carne de venado, está disponible en restaurantes y carnicerías, según la temporada y el lugar donde viva. La carne de venado es fácil de preparar en casa, ya que se puede agregar a guisos, cocinar en una olla de barro o a la parrilla. En el horno se pueden asar trozos más grandes de carne de venado, junto con guarniciones como papas y verduras. La carne de venado generalmente tiene menos grasa que otras carnes de caza, y se puede preparar con agua para una comida más saludable.
Paso 1
Configure su horno para hornear y precalentar a 375 grados Fahrenheit.
Paso 2
Coloque la carne de venado en la asadera. La carne de venado se debe cocinar con líquido para asegurarse de que no se seque. Las opciones para líquidos incluyen aceite de oliva, vino y mezcla de sopa de cebolla con agua. Para la preparación más saludable, use agua corriente. Agregue 1 taza de líquido para comenzar, luego agregue más líquido si es necesario para asegurarse de que el fondo de la sartén esté cubierto.
Paso 3
Agregue guarniciones a la sartén, como papas en rodajas, zanahorias y guisantes.
Etapa 4
Cubra la sartén y coloque en el horno para cocinar durante 2 a 3 horas. Levante la tapa cada 30 a 45 minutos para verificar el progreso del asado. Agregue líquido adicional según sea necesario para que el fondo de la sartén permanezca cubierto.
Paso 5
Confirme que la carne esté completamente cocida. Inserte un termómetro para carne en el centro del asado; debe registrar 160 F. También corte en el asado para probar el centro. La carne debe ser ligeramente rosada a dorada por completo.
Paso 6
Cortar el asado de venado y servir con verduras, arroz y ensalada.
Cosas que necesitarás
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Asadera y tapa
taza de agua
La carne de venado asada
Cebollas y verduras (opcional)
Termómetro de carne (opcional)
Propina
Agregue ajo, romero y tomillo al líquido de cocción para obtener un sabor adicional. Use batatas en lugar de papas blancas para reducir los carbohidratos con la comida.
Advertencia
Las carnes de caza cocinadas a altas temperaturas o dejadas en el horno por mucho tiempo pueden secarse o ponerse jugosas. Verifique la temperatura con un termómetro y agregue líquido adicional si la carne está seca.
