Por el nombre, podría pensar que la salsa de espinacas es una opción saludable y baja en calorías. Sin embargo, observe de cerca la lista de ingredientes, y se dará cuenta de que esta salsa puede contener muchas calorías. Un popular pedido de aperitivo de restaurante de salsa de alcachofa y espinacas contiene 1, 590 calorías, por lo que es especialmente importante vigilar el tamaño de la porción.
Variaciones de salsa de espinacas
Una salsa de espinacas tradicional hecha con queso crema, mayonesa, queso parmesano, ajo, cebolla y espinacas tiene alrededor de 114 calorías por porción de 2 cucharadas. Una mezcla de queso crema, crema agria, aceite de oliva, espinacas y cebolla tiene aproximadamente 66 calorías por porción. Puede reducir aún más las calorías utilizando versiones reducidas en grasa de yogur, requesón y queso crema mezclado con espinacas, castañas de agua, chalotes y jugo de limón, lo que resulta en una salsa con 54 calorías por porción. Otra variación más saludable con fibra adicional utiliza versiones bajas en grasa de queso mozzarella y queso crema mezclado con puré de frijoles cannellini, espinacas, albahaca, corazones de alcachofa y ajo. Una porción de 2 cucharadas de esta salsa tiene solo 50 calorías.
