Las papas son un excelente acompañamiento, ya sea servido con un plato principal de pollo, mariscos o carne de res. Además del horno, las papas se pueden hornear en la estufa. Combine algunos ingredientes simples con unos 20 minutos de tiempo de cocción y cree un delicioso lote de papas en la estufa.
Paso 1
Elige tu papa. Para esta receta, un lote de papas rojas enteras pequeñas, aproximadamente ocho papas más o menos, funciona mejor. Si no puede encontrar papas rojas enteras pequeñas, seleccione las papas rojas de mayor tamaño y córtelas en cuatro pedazos más pequeños. Limpie las papas con agua corriente fría. Use un cepillo o un depurador de verduras para eliminar la suciedad que pueda estar adherida a la piel. Coloque las papas limpias en un plato limpio y séquelas con una toalla de papel.
Paso 2
Coloque las papas en una sartén grande y resistente. Asegúrese de colocar las papas una al lado de la otra en lugar de una encima de la otra. Esto ayudará a asegurar que todas las papas estén completamente cocidas. Agregue agua a la sartén hasta que las papas estén casi cubiertas. A continuación, agregue una cucharada de aceite de oliva virgen extra y tres dientes de ajo en rodajas finas. Lleve el agua a ebullición y luego baje la temperatura hasta que el agua en la sartén mantenga un hervor constante.
Paso 3
Cocine las papas hasta que el agua en la sartén se evapore, lo que debería tomar de 15 a 20 minutos, dependiendo del tipo de estufa. Deja que las papas se cocinen en la sartén durante dos o tres minutos más. Use una cuchara de madera para revolver suavemente las papas una o dos veces durante este tiempo. Cuando la piel de las papas parece dorada y chamuscada, están listas para ser servidas.
Etapa 4
Con la cuchara de madera, coloque suavemente las papas en una fuente y espolvoree con perejil fresco. Esta receta produce suficientes papas al horno para alimentar a cuatro personas. Siéntase libre de agregar otras especias y condimentos también, como sal y pimienta.
Cosas que necesitarás
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8 papas rojas pequeñas o 4 grandes cortadas en cuartos
Sartén grande y resistente
Agua
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo en rodajas finas
2 cucharadas de perejil fresco picado
