Cuando la glucosa en la sangre baja, su energía se desploma y puede que le resulte difícil concentrarse. Su cuerpo puede llenar temporalmente el vacío extrayendo glucosa almacenada en su hígado, pero esos suministros son limitados. Cuando se agotan, su cuerpo puede producir glucosa a partir de grasas y proteínas. Las grasas son buenas para la energía de respaldo, pero a su cuerpo no le gusta desviar proteínas a energía debido a sus otras funciones vitales. La mejor manera de mantener su cuerpo alimentado es consumir la cantidad correcta de grasas, proteínas y carbohidratos.
Creando glucosa
Los carbohidratos consisten en moléculas de azúcar, que su cuerpo digiere en glucosa y utiliza para obtener energía. Cuando le faltan carbohidratos, se puede crear glucosa a partir de grasas y proteínas en un proceso llamado gluconeogénesis. La gluconeogénesis ocurre principalmente en el hígado, que también tiene el trabajo de mantener una cantidad constante de glucosa en la sangre. Si el azúcar en la sangre baja demasiado debido a problemas en el hígado, los riñones pueden aumentar el azúcar en la sangre al convertir el aminoácido glutamina en glucosa.
Grasas Metabolizantes
Las grasas saturadas e insaturadas en su dieta consisten en dos sustancias unidas: glicerol y ácidos grasos. Durante la digestión, se separan y cada uno sigue un camino diferente. El glicerol se metaboliza fácilmente y se usa para producir glucosa. Los ácidos grasos se transportan a los tejidos de todo el cuerpo, donde ayudan a construir las paredes celulares, producen hormonas y digieren nutrientes solubles en grasa. Los ácidos grasos se pueden convertir en otra sustancia llamada acetil CoA, que se usa para crear energía, pero no se convierten en glucosa.
Convertir proteínas en glucosa
Después de comer alimentos que contienen proteínas, se digieren y se descomponen en aminoácidos individuales, que las células utilizan para reconstruir nuevas proteínas. Los aminoácidos también tienen una variedad de otros trabajos, como ayudar a producir neurotransmisores y antioxidantes. Su cuerpo puede usar todos los aminoácidos excepto la lisina y la leucina para producir glucosa. Algunos de los aminoácidos tienen la capacidad de convertirse en glucosa y ácidos grasos, mientras que la lisina y la leucina solo pueden usarse para sintetizar ácidos grasos.
Optimizando Energía
La ingesta recomendada de carbohidratos se basa en su papel como la fuente de energía más importante. Obtener suficientes carbohidratos también asegura que la proteína no se convierta en glucosa. Cuando la proteína se usa para obtener energía, no está disponible para desarrollar músculos, sintetizar anticuerpos, apoyar el metabolismo o realizar cualquiera de sus funciones de soporte vital. El Instituto de Medicina recomienda que del 45 al 65 por ciento de sus calorías diarias sean carbohidratos. Las grasas deben representar del 20 al 35 por ciento de sus calorías, mientras que las proteínas deben llenar el 10 por ciento al 35 por ciento restante. Disfrute de pollo, pescado, carne magra y frijoles para obtener proteínas. Satisfaga su ingesta de grasas con grasas no saturadas de aceites vegetales, nueces y semillas. Apoye la energía a largo plazo con carbohidratos complejos, como arroz integral, avena, quinua, panes integrales, guisantes, frijoles y lentejas.
