No importa cuán nutritivo sea, sus comidas favoritas no le harán ningún bien en su estado natural y completo. Los nutrientes que su cuerpo obtiene de los alimentos deben ser lo suficientemente pequeños como para absorberlos fácilmente en el torrente sanguíneo. Mediante el uso de productos químicos especializados, el proceso digestivo de su cuerpo descompone continuamente los alimentos en trozos cada vez más pequeños hasta que sus vitaminas, minerales, aminoácidos y ácidos grasos se "desbloquean" y pueden realizar su trabajo.
Definición
Su cuerpo utiliza dos tipos de digestión: digestión química y digestión mecánica. La digestión química se refiere a la descomposición de los alimentos en la boca, el estómago y los intestinos a través del uso de ácidos y enzimas. Los procesos de digestión mecánica, como masticar, tragar y los movimientos musculares que mueven los alimentos a través del tracto digestivo, apoyan la digestión química al dividir físicamente los alimentos enteros en trozos más pequeños para facilitar la descomposición química.
Cómo comienza la digestión química
La digestión química no comienza en el estómago, sino en la boca. En el momento en que ves, hueles o incluso piensas en la comida, tu boca comienza a producir saliva extra. La saliva contiene una enzima amilasa llamada ptialina, que descompone los almidones en dextrosa y maltosa al agregar una molécula de agua al compuesto de almidón. Una vez que se ingiere la comida, los músculos poderosos del esófago la empujan hacia el estómago en un movimiento continuo.
Función del estómago
De acuerdo con la Enciclopedia de Ciencias JRank, mientras su comida todavía está en su boca, las glándulas en sus mejillas y lengua envían señales a su cerebro, lo que hace que las glándulas en el revestimiento de su estómago comiencen a secretar jugo gástrico. Una vez que la comida llega a su estómago, se produce más jugo gástrico. Su estómago mezcla el jugo con la comida mientras se agita, disolviéndolo en un líquido espeso y cremoso llamado quimo. Poco a poco, el quimo se deposita en el intestino delgado.
Composición de jugo gástrico
El jugo gástrico comprende una enzima especializada que descompone las proteínas, llamadas pepsina y ácido clorhídrico. Según el sitio web de Newton BBS Ask a Scientist de la División de Educación de EE. UU., El ácido clorhídrico en el estómago tiene un pH de 1 a 2, lo que lo hace aproximadamente un millón de veces más ácido que el agua. Es lo suficientemente potente como para disolver la mayoría de los alimentos y también muchos de los tejidos de su cuerpo. Su estómago tiene un revestimiento mucoso grueso que lo protege de su propio ácido. Un esfínter colocado donde el esófago se encuentra con el estómago evita que el ácido se filtre y dañe el tracto digestivo superior.
Función intestinal
De acuerdo con el Centro Nacional de Información sobre Enfermedades Digestivas, el quimo depositado en el intestino delgado se mezcla con enzimas, bilis y fluidos secretados por las paredes intestinales. Las enzimas, que son producidas por el páncreas, descomponen los carbohidratos, las proteínas y las grasas. El hígado produce bilis, que disuelve las grasas de la misma manera que el detergente para platos disuelve la grasa. Para cuando el quimo llega al intestino grueso, se ha descompuesto en sus componentes más pequeños posibles. Estos pasan a través de proyecciones en la pared intestinal, llamadas vellosidades, y en el torrente sanguíneo, donde se distribuyen según sea necesario. El material no digerido, como el agua, la fibra y la celulosa, se excreta del cuerpo.
