La nutrición de Guacamole es tan impresionante que, una vez que la conozca, es probable que sustituya el guacamole por alternativas que no sean tan saludables. El guacamole es especialmente bueno si está tratando de evitar los carbohidratos, ya que no hay demasiados carbohidratos en el guacamole.
El guacamole es una mezcla de puré de aguacate y varios tipos de condimentos. Tiene una textura extraña y una apariencia verde. Hay una gran cantidad de nutrientes en el guacamole que será difícil encontrar en cualquier alternativa de inmersión de una naturaleza más procesada, como la mayonesa.
En el corazón del guacamole se encuentra el aguacate, posiblemente la fruta más verde del planeta. El característico color verde del aguacate se presta a todo el tazón de guacamole. El guacamole a menudo incluye ingredientes como cebolla, ajo, sal, tomates, cilantro y jugo de lima, según Mercyhealth.
Según la información nutricional del USDA, por una porción de 1 taza de guacamole que consume, obtiene aproximadamente 33.3 gramos de grasa en total. Esto puede parecer mucha grasa para consumir en una sola porción. Sin embargo, es principalmente grasa saludable, ya que consiste en grasas monoinsaturadas, en lugar de grasas saturadas y trans. Según la Clínica Mayo, el contenido de grasas monoinsaturadas del guacamole puede ayudar a reducir los niveles de colesterol "malo" en su cuerpo.
Contenido de carbohidratos y fibra dietética
Obtendrá muchos carbohidratos excelentes de la nutrición de guacamole. Una sola porción de ½ taza de esta salsa le proporciona aproximadamente 12 gramos de carbohidratos en forma de guacamole.
Dicho esto, el contenido de fibra del guacamole debe considerarse junto con el contenido de carbohidratos. El contenido de fibra de guacamole en una porción de ½ taza de guacamole es de aproximadamente 8 gramos. Esto es 8 gramos del total de 12 gramos de carbohidratos, lo que significa que solo obtienes alrededor de 4 gramos de carbohidratos netos por porción.
La nutrición de guacamole es una fuente importante de grasas, y es por eso que le proporciona una gran cantidad de calorías. Obtendrá 366 calorías de una porción de 1 taza de guacamole, con más de la mitad de esas calorías contribuidas por el contenido de grasa de la salsa, según el USDA. Un poco menos de la mitad de las calorías son aportadas por los carbohidratos en el guacamole, y el resto proviene del contenido de proteínas del guacamole.
Contenido de vitaminas y minerales
Además de la fibra, los carbohidratos y las proteínas, el guacamole contiene muchos minerales y vitaminas saludables. El mineral más notable contenido en guacamole es el potasio, que es crucial para los sistemas circulatorio y muscular del cuerpo. Muchas personas reconocen los plátanos como el estándar de oro cuando se trata de contenido de potasio. Sin embargo, obtendrá 575 miligramos de una porción de guacamole, que es más de 100 miligramos más de lo que obtendría de un plátano mediano.
También obtendrá mucha vitamina C y vitamina A del guacamole. La vitamina C es importante para el funcionamiento saludable de su sistema inmunológico, mientras que la vitamina A ayuda a su vista, señala los Institutos Nacionales de Salud. Una porción de 1 taza de guacamole le proporciona 16.3 microgramos de vitamina A y 24 miligramos de vitamina C, según el USDA. También obtendrá niacina, ácido fólico, betacaroteno y una cantidad saludable de calcio.
