El aceite de linaza es una fuente alternativa de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, si no puede tomar aceite de pescado. Además del ácido alfa-linolénico, el aceite de linaza también contiene lignanos, sustancias estrogénicas débiles que también pueden tener beneficios para la salud. El aceite de linaza extraído de la semilla no suministra lignanos, a menos que el aceite contenga linaza molida. Al filtrar el aceite se eliminan los lignanos. Algunos fabricantes no filtran su aceite para preservar los lignanos.
Lignanos en linaza
Los lignanos tienen propiedades estrogénicas débiles que son beneficiosas para prevenir la enfermedad cardiovascular. Los efectos de los lignanos sobre el cáncer de mama, ovario, endometrio y próstata relacionado con hormonas se han mezclado en estudios clínicos. Según el Instituto Linus Pauling, algunos estudios han demostrado una reducción en los cánceres en personas con la mayor ingesta de lignanos y otros no han mostrado correlación.
Beneficios filtrados
Los fabricantes que filtran su filtro de reclamo de aceite de linaza eliminan las impurezas que hacen que el aceite de linaza se vuelva rancio muy rápidamente cuando se expone al calor, la luz o el aire. Spectrum, que fabrica aceite de linaza, agrega linaza molida limpia nuevamente al aceite después de filtrarlo tres veces para eliminar las impurezas que quedan después del prensado. El sitio web de la compañía afirma que agregar nuevamente linaza molida limpia al producto le da un sabor más completo y a nuez además de preservar los nutrientes en la planta.
Beneficios sin filtrar
Los fabricantes que no filtran su aceite de linaza afirman que el aceite de linaza sin filtrar retiene lignanos en los pequeños trozos de linaza molida que ya están en el aceite. El aceite de linaza ligeramente filtrado o sin filtrar retiene lignanos, afirma el quiropráctico Marcus Ettinger en el sitio web de la Academia de Salud de California. Ettinger ofrece un análisis químico del aceite de linaza de la compañía, que muestra que contiene 1, 5 por ciento de lignanos.
