Durante el embarazo, su hijo nonato depende completamente de usted para obtener los nutrientes que necesita para crecer y desarrollarse. Obtener una nutrición adecuada durante el embarazo es aún más importante de lo normal. Llenar su dieta con alimentos ricos en nutrientes, como los champiñones, es una excelente manera de asegurarse de satisfacer las necesidades nutricionales para usted y su bebé.
Sus necesidades de vitamina B
Las vitaminas B son importantes durante el embarazo porque te ayudan a usar la energía de los alimentos que comes y promueven una piel, nervios y digestión saludables. Los hongos son una buena fuente de vitaminas B, particularmente riboflavina, niacina y ácido pantoténico. Una taza de hongos portabella crudos tiene 8 por ciento de la cantidad diaria recomendada de riboflavina para mujeres embarazadas y 21 por ciento de la cantidad recomendada de niacina. Una taza de hongos shiitake tiene el 17 por ciento de la cantidad diaria recomendada de ácido pantoténico.
Sus necesidades de vitamina D
La vitamina D es otro nutriente importante durante el embarazo, porque es necesario para que su cuerpo pueda absorber el calcio en el tracto intestinal y para el desarrollo de huesos y dientes. Existen muy pocas fuentes alimenticias significativas de vitamina D, y los hongos son el único alimento vegetal que contiene la vitamina. Una porción de 1 taza de hongos shiitake tiene 12.6 unidades internacionales de vitamina D.
Tu necesidad de hierro
A medida que el volumen de su sangre se expande durante el embarazo, su cuerpo necesita más hemoglobina, que es la proteína transportadora de oxígeno que se encuentra en la sangre. Esto significa que su cuerpo también requiere hierro adicional, ya que el hierro es un componente esencial de la hemoglobina. Puede ser difícil obtener los 27 miligramos de hierro en su dieta que necesita durante el embarazo, pero una taza de champiñones tiene 8 miligramos de hierro.
Su necesidad de antioxidantes y fibra
Otro beneficio nutricional de los hongos durante el embarazo son los antioxidantes que proporcionan. El selenio y la ergotioneína, ambos encontrados en los hongos, ayudan a proteger sus células del daño de los radicales libres y estimulan su sistema inmunológico. La fibra en los hongos, junto con otros alimentos ricos en fibra, puede ayudar a prevenir el estreñimiento, que es común durante el embarazo.
