La vitamina K2 es el miembro biológicamente más activo de la familia de la vitamina K. Aunque los K1 y K3 estructuralmente similares no son muy utilizables dentro del cuerpo, hay una excepción. Su hígado utiliza la vitamina K1 que ingiere con sus alimentos para producir su propio K2. La vitamina K2 regula muchas funciones importantes del cuerpo, como la coagulación sanguínea y el metabolismo óseo.
Dosis para adultos
Solo necesita pequeñas cantidades de vitamina K2, que son fáciles de alcanzar si sigue una dieta saludable. No existen recomendaciones dietéticas específicas para la vitamina K2, pero las recomendaciones para la ingesta diaria de K1 ofrecen un plan, ya que el cuerpo transforma K1 en K2. Los expertos del Instituto Linus Pauling recomiendan 120 microgramos por día para hombres adultos y 90 microgramos por día para mujeres. Las bacterias beneficiosas en su intestino liberan pequeñas cantidades de vitamina K2, pero no está claro qué tan bien se absorbe o usa. La fuente dietética más rica de K2 es el plato japonés natto. Una porción de 3.5 onzas proporciona 1, 000 microgramos de vitamina K2, que es más que suficiente para un adulto sano. Otras fuentes de K2 incluyen chucrut, yemas de huevo, leche entera, mantequilla y ganso graso, pollo o carne de res. La vitamina K1 es de origen vegetal y es abundante en vegetales de hojas y verde oscuro.
Consideraciones de dosificación
Ciertos grupos tienen un alto riesgo de deficiencia de vitamina K2. Los medicamentos anticoagulantes, como la warfarina, actúan como antagonistas de la vitamina K2 y evitan que cumpla su función biológica. Si está tomando dichos medicamentos, es posible que necesite aumentar su dosis de vitamina K2 para compensar la pérdida. Como molécula liposoluble, la vitamina K requiere cantidades suficientes de grasa dietética en el intestino para ser absorbida. Una dieta libre de grasa puede reducir o no absorber la vitamina K. Puede mejorar la absorción de vitamina K2 agregando una pequeña cantidad de grasa saludable a su dieta.
Dosis para niños
Los bebés recién nacidos necesitan vitamina K porque no puede cruzar muy bien la barrera placentaria y la leche materna contiene solo pequeñas cantidades. Esta preocupación no es válida para los bebés alimentados con fórmula. Debido a que una deficiencia de vitamina K puede causar sangrado en los recién nacidos, la Academia Estadounidense de Pediatría y grupos similares recomiendan que todos los recién nacidos reciban una inyección de vitamina K. Es probable que los bebés alimentados con leche materna ingieran de 2 a 2.5 microgramos de vitamina K por día por primera vez. año. Después del primer cumpleaños, la ingesta recomendada de vitamina K salta a 30 microgramos por día y continúa aumentando en el transcurso de la infancia hasta que alcanza la dosis para adultos cuando el niño tiene 19 años.
Beneficios de la salud
La vitamina K2 juega un papel importante en la coagulación de la sangre. Actúa como un activador de varias proteínas que desencadenan la formación de un coágulo. Las personas con deficiencia de vitamina K2 muestran signos de alteración de la coagulación de la sangre, como sangrado de las encías, períodos menstruales abundantes y hemorragias nasales frecuentes. La vitamina K2 también activa dos de las proteínas que transfieren calcio a los huesos. Un estudio publicado en la revista médica "Haematologica" de mayo de 2006 informa que la vitamina K2 protege contra el mieloma y el linfoma, cáncer común relacionado con la sangre en los Estados Unidos. De hecho, K2 demuestra tener propiedades anticancerígenas significativas en más tipos de cáncer, como tumores malignos de hígado, estómago y pulmón.
