Los hongos pueden parecer algo que nunca querrías comer. Sin embargo, las personas comúnmente comen hongos, como hongos, en sus platos favoritos. Sin embargo, si accidentalmente come hongos inseguros, como el moho que crece en alimentos blandos o porosos, puede enfermarlo. Comprender qué son los hongos, los tipos y lo que sucede si los comes te ayudará a mantenerte saludable a la hora de decidir qué alimentos consumir diariamente.
Definición
Existen muchos tipos de hongos, y viven en diversos ambientes en la tierra. Algunos hongos florecen en tierra y otros prosperan en el agua. Aunque son parte de la familia de las plantas, los hongos no tienen clorofila como otros tipos de plantas y no son autosuficientes. Algunas especies de hongos son organismos unicelulares, y otros tipos son multicelulares. Para sobrevivir, algunos hongos son parásitos, o se alimentan de la descomposición, y otros hongos sobreviven a través de la simbiosis. Todos los hongos tienen un propósito y una función en el gran ecosistema, pero si come ciertos hongos, puede enfermarse gravemente o incluso morir. Algunos hongos son comestibles y también se usan por sus propiedades medicinales.
Hongos
Todos los hongos son hongos, y hay 10, 000 tipos conocidos de hongos con algunos aún por identificar. Los que se usan para cocinar, como las trufas y los hongos Portobello, son parte de muchos platos conocidos. Muchos de los hongos comestibles también son conocidos y utilizados por sus propiedades curativas, como los hongos shitake y ostras, según la Universidad de Kentucky.
Sin embargo, algunos hongos son venenosos, y es importante saber la diferencia entre hongos seguros y hongos inseguros. Cualquier hongo silvestre es potencialmente peligroso. Para estar realmente seguro, solo coma hongos que se puedan comprar en una tienda de comestibles. En los Estados Unidos, hay cerca de 100 especies conocidas de hongos silvestres que son venenosas para los humanos si se comen, y algunas son mortales. Se han producido muertes incluso con hongos seguros conocidos, especialmente cuando son comidos por niños pequeños y adultos enfermos o débiles. Algunas personas también son lo suficientemente alérgicas a los hongos seguros como para enfermarse, e incluso las personas que no son alérgicas pueden sufrir reacciones a los hongos seguros si comen demasiados.
Levaduras
Las levaduras también forman parte del reino Hongos, y algunas son comestibles, como la levadura utilizada para hornear o fermentar con alcohol. No es probable que ingiera otros tipos de levadura, a menos que sea por un gran accidente. Lavarse las manos con frecuencia puede ayudarlo a evitar la ingestión accidental de levadura infecciosa. Algunas dolencias comunes causadas por la levadura infecciosa incluyen el pie de atleta, la oreja de nadador y la Candida, o infección por levaduras, pero generalmente no son causadas por la ingestión de la levadura infecciosa.
Moho y moho
Los mohos y hongos son tipos de hongos que pueden enfermarlo gravemente si los ingiere accidentalmente, causando síntomas como náuseas y diarrea. El moho que crece en los alimentos sobrantes, como el queso blando, también puede tener bacterias dañinas que crecen junto con él, incluida la listeria o la salmonela. Puede comer ciertos alimentos una vez que el moho y las áreas circundantes se hayan eliminado por completo, como el queso cheddar o el queso suizo. Sin embargo, el moho puede cultivar raíces largas haciendo que la mayoría de los alimentos no sean aptos para comer, incluso una vez que parece que has eliminado el moho. Si observa hongos de moho en sus alimentos, es mejor no comerlos y deshacerse de ellos de inmediato. El moho es moho en su etapa inicial, según FEMA. Evite ingerir moho, ya que sus efectos son los mismos que comer moho.
