El calabacín y la calabaza de verano son vegetales ligeros con sabor a tierra. Cuando están crudos tienen una carne firme, blanca y una piel lisa, dura y de color amarillo verdoso. Cuando se cocinan correctamente, adquieren un sabor y una textura completamente nuevos. La calabaza y el calabacín remojarán todas las hierbas y especias con las que se cocinan, y su carne se volverá ligeramente translúcida e increíblemente tierna. Asar a la parrilla la calabaza y el calabacín en un paquete de aluminio fileteará los vegetales para que estén tiernos, sabrosos y perfectamente cocinados.
Paso 1
Corte 4 cuadrados de papel de aluminio (12 pulgadas por 12 pulgadas) y reserve.
Paso 2
Encienda la parrilla a fuego medio.
Paso 3
Corta los extremos del calabacín y la calabaza. Córtelos por la mitad a lo largo y luego córtelos en semicírculos.
Etapa 4
Distribuya el calabacín y la calabaza de manera uniforme y colóquelos en el centro de cada cuadrado de papel de aluminio. Espolvorea generosamente con sal, pimienta y ajo picado. Coloque una cucharada de mantequilla en el centro de cada manojo de calabaza.
Paso 5
Tome dos lados del papel de aluminio y llévelo al centro para que se encuentren. Bajen juntos hasta que casi toquen la calabaza. Doblar en los otros lados para sellar.
Paso 6
Coloque los paquetes de aluminio en la parrilla y cierre la tapa. Deje cocinar por 15 a 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y translúcida. Retirar con pinzas y servir de inmediato.
Cosas que necesitarás
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1 calabacín grande
1 calabaza grande de verano
sal
Pimienta
3 dientes de ajo picados
4 cucharadas de mantequilla
Papel de aluminio de 4 cuadrados grandes, 12 pulgadas por 12 pulgadas
Tenazas
Advertencia
Abra los paquetes de aluminio lentamente y con cuidado para evitar quemaduras por vapor.
