Pad Thai es un plato rápido de fideos salteados que se vende en pequeños restaurantes y carros callejeros en toda Tailandia. Es un buen plato vegetariano, ya que puede sustituir la salsa de soja por la salsa de pescado y agregar tofu a las proteínas, en lugar de camarones o pollo.
Cojín de verduras Calorías tailandesas
Una receta típica para Pad Thai requiere 8 oz. de fideos de arroz y 1/2 lima, 1 huevo, 4 cucharaditas. salsa de pescado, 3 dientes de ajo, 1/2 cucharadita. chile, 1 chalota, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas. tamarindo o vinagre, 2 cucharadas. aceite vegetal, 1/3 taza de tofu firme, 1.5 tazas de cebollín chino, 2 cucharadas. cacahuetes, 1 1/3 tazas de frijoles y 1 cucharada. Nabo en conserva.
Según la base de datos de nutrientes del Departamento de Agricultura de EE. UU., Que suma todos los ingredientes y los divide entre cuatro, esta sopa tiene 238 calorías en cada una de las 4 porciones, 11 g de grasa, 29 g de carbohidratos y 7 g de proteína.
Restaurant Pad Thai
El Pad Thai que se sirve en los restaurantes puede no ser tan saludable como el Pad Thai casero. De acuerdo con el Instituto de Tecnología de Rochester, una porción de restaurante de vegetales Pad Thai puede tener 800 calorías, 32 g de proteína, 19 g de grasa y 2, 505 mg de sodio por porción.
Consideraciones
Los restaurantes generalmente sirven porciones más grandes que las que usarías en casa, y usan más aceite y condimentos, incluida la sal, para hacer que la comida sea más rica y atractiva. Para controlar las calorías cuando come vegetales pad Thai en un restaurante, coma solo la mitad de la cantidad servida y pídale al restaurante que use menos aceite al freír los ingredientes.
