Las dietas muy bajas en calorías están diseñadas para provocar una forma leve de cetosis, lo que significa que su cuerpo pasa de usar principalmente carbohidratos a grasas como fuente de energía. La relativa seguridad de la cetosis es un tema muy debatido. En las dietas muy bajas en calorías, que son dietas supervisadas médicamente, la cetosis es compatible durante un corto período de tiempo para producir una pérdida de peso rápida en personas extremadamente obesas. No es algo que intentes en casa simplemente porque quieres perder algunas libras. Las dietas muy bajas en calorías y la cetosis en personas que simplemente tienen sobrepeso pueden ser peligrosas.
Dietas muy bajas en calorías
Las dietas muy bajas en calorías, o VLCD, son programas médicos supervisados diseñados para provocar una pérdida de peso rápida en personas con sobrepeso peligroso u obesidad mórbida. Por lo general, implica que tome fórmulas especialmente preparadas, generalmente batidos líquidos, para reemplazar todas sus comidas durante varias semanas a algunos meses. Debido a que son sustitutos de comidas, también contienen un equilibrio de nutrientes para proporcionarle todas las vitaminas y minerales que necesita, pero también suficientes calorías para evitar que su cuerpo se adhiera a la grasa porque cree que está muriendo de hambre. Por definición, un VLCD implica consumir aproximadamente 800 calorías por día.
Cetosis
Las dietas líquidas involucradas con los VLCD a menudo provocan cetosis, una condición que implica una acumulación de cuerpos cetónicos en la sangre y en la orina. Las cetonas son un subproducto que se crea cuando su cuerpo tiene que cambiar a la grasa como fuente de energía. Significa que su reserva de glucógeno, o carbohidratos, se ha agotado. Una de las consecuencias de la cetosis es la pérdida de apetito, lo que ayuda a facilitar el seguimiento de una VLCD. La cetosis también hace que elimine cantidades excesivas de sodio, potasio y agua, lo que puede causar deshidratación, lentitud, estreñimiento y gases. Sin embargo, su cuerpo puede adaptarse a los cambios en sus electrolitos.
Energía del cerebro
La cetosis prolongada y las grandes acumulaciones de cetonas pueden ser peligrosas, pero los VLCD provocan cetosis leve intencionalmente. En cierto nivel, la cetosis provoca cambios deseables que facilitan la pérdida de peso segura y mantienen los procesos importantes del cuerpo funcionando correctamente mientras se obtienen tan pocas calorías. Cuando su cuerpo usa grasa para obtener energía, puede estar perdiendo peso, pero su cerebro puede estar muriendo de hambre porque utiliza principalmente glucosa o carbohidratos para obtener energía. Sin embargo, las cetonas pueden cruzar la barrera hematoencefálica y abastecer la mayor parte de las necesidades de energía de su cerebro, según Wim Saris, un investigador que escribió en la revista "Obesity Research" de noviembre de 2001. Sin las cetonas cumpliendo este papel, su cuerpo comenzará a descomponer los aminoácidos, sus componentes básicos de proteínas, en azúcar en la sangre. Esto puede hacer que pierda masa muscular magra mientras toma VLCD.
La seguridad
Las dietas muy bajas en calorías no son algo que deba probar solo. Consumir productos de reemplazo de comidas de venta libre no es el mismo tipo de tratamiento que le brindará su médico. Además, las cetonas no son el proveedor ideal de energía, sino más bien un proveedor "adecuado", y esto subraya la importancia de que los VLCD sean de corta duración y estén guiados por un profesional de la salud calificado. Además, muchos tratamientos de VLCD implican la suplementación con medicamentos recetados para ayudar con la pérdida de peso, lo que proporciona una medida de la efectividad que probablemente no obtendrá si lo hace solo.
