Halva, un dulce tradicional que se encuentra en el Medio Oriente, Grecia e Israel, generalmente se hace con una mezcla de miel y semillas de sésamo o pasta de semillas de sésamo y azúcar. Aunque las semillas de sésamo proporcionan algunos minerales esenciales, la halva es un dulce, por lo que no es particularmente saludable debido a su alto contenido de azúcar. Halva también se ha relacionado con brotes de salmonella.
Propina
Si bien la halva contiene algunos elementos nutritivos, es un dulce con alto contenido de azúcar y puede que no sea la opción más saludable. Pero puede servir como un dulce regalo en una dieta sana y equilibrada.
Contenido de macronutrientes de Halva
Una porción de 1 onza de halva tiene alrededor de 131 calorías, 3.5 gramos de proteína, 17 gramos de carbohidratos y 6 gramos de grasa, o alrededor del 9 por ciento del valor diario de grasa. Sin embargo, solo 1.2 gramos de esta grasa son del tipo saturado insalubre, y el resto proviene de grasas insaturadas más saludables. Halva también proporciona una pequeña cantidad de fibra, con 1.3 gramos, o alrededor del 5 por ciento de la DV.
Contenido de micronutrientes Halva
Si bien la halva no es una fuente particularmente buena de vitaminas, sí proporciona cantidades significativas de varios minerales. Cada porción de 1 onza tiene 17 por ciento de DV para cobre y fósforo, 15 por ciento de DV para magnesio y 12 por ciento de DV para manganeso. Necesita cobre para formar glóbulos rojos, fósforo y magnesio para formar ADN y manganeso para curar heridas.
Consideraciones de Halva Sugar
El azúcar en alguna forma es uno de los dos ingredientes principales de la halva. Los azúcares agregados aumentan la cantidad de calorías en su dieta sin proporcionar nutrientes esenciales. Es por eso que estas calorías a menudo se denominan calorías "vacías". Los alimentos con alto contenido de azúcar pueden desplazar a otros alimentos más nutritivos y aumentar su riesgo de obesidad y afecciones de salud relacionadas con la obesidad. Esto no significa que no pueda comer halva, solo que debe disfrutarlo solo ocasionalmente y con moderación.
Seguridad alimenticia
La Salmonella, una enfermedad transmitida por los alimentos que causa fiebre, calambres abdominales y diarrea, afecta a aproximadamente 1.2 millones de personas en los Estados Unidos cada año, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Aunque las infecciones por salmonella son causadas con mayor frecuencia por aves de corral contaminadas, huevos o productos frescos, otros alimentos, como la halva, también pueden contaminarse con estas bacterias. El ambiente de baja humedad proporcionado por halva limita el crecimiento de salmonella, pero el almacenamiento a temperatura ambiente en lugar de refrigerado y envasado al vacío en lugar de sellado al aire puede aumentar el riesgo de que cualquier salmonella en los alimentos pueda sobrevivir, según un artículo publicado en "Frontiers in Microbiology" en 2013.
