Las cáscaras de cítricos son las pieles de frutas como limones, naranjas, limas o toronjas. Según Medicinal Herbs & Spices, las cáscaras de cítricos han sido conocidas anteriormente por sus altos niveles de vitamina C y sus beneficios para la salud asociados. Sin embargo, a medida que los científicos aprenden más sobre las cáscaras de cítricos, queda claro que pueden ofrecer beneficios adicionales para la salud. De todos modos, siempre discuta sus preocupaciones de salud con su médico, ya que estos beneficios de salud adicionales no han sido confirmados.
Diabetes
Según NaturalNews.com, una nueva investigación publicada en el "Journal of Life Sciences" indica que el extracto de cáscara de cítricos que contiene flavonas polimetoxiladas (PMF) puede ayudar a prevenir la diabetes. La investigación mostró que el extracto de cáscara de cítricos redujo el nivel de triglicéridos séricos (TG) y colesterol, que se sabe que contribuyen a trastornos como la diabetes y la obesidad. Por lo tanto, el extracto de cáscara de cítricos puede mejorar la sensibilidad a la insulina.
Colesterol
Según la Red de Alimentos Preparados, las cáscaras de cítricos pueden contribuir a reducir los riesgos de enfermedad cardíaca. Un estudio publicado en el "Journal of Agriculture and Food Chemistry" encontró que los compuestos de PMF en las cáscaras de cítricos tienen el potencial de reducir el colesterol cuando se incluyen en su dieta. El estudio encontró que "alimentar a los hámsteres con una dieta para aumentar el colesterol que contenga 1% de PMF redujo la cantidad de colesterol LDL 'malo' en un 32% a 40%". Un estudio similar en humanos también reveló niveles más bajos de colesterol total.
Las cáscaras de cítricos se pueden agregar a alimentos como sopas, ensaladas, pollo o pescado para experimentar estos beneficios potenciales.
Antioxidantes
Las cáscaras de cítricos contienen altos niveles de antioxidantes. Como antioxidantes, las cáscaras de cítricos pueden contribuir a la protección de su ADN del daño que causa cáncer. Según Medicinal Herbs & Spices, las cáscaras de cítricos contienen mayores cantidades de antioxidantes que la vitamina E. Cuando se usan en su forma natural, los efectos antioxidantes de las cáscaras de cítricos aumentan con los altos niveles de vitamina C que se encuentran en las frutas cítricas.
