La acidez estomacal es una sensación de ardor detrás del esternón que ocurre cuando el esfínter esofágico inferior, que normalmente es una puerta unidireccional desde el tubo de alimentación hacia el vientre, se relaja lo suficiente como para permitir que el ácido del estómago se filtre hacia el esófago. Usar ropa ajustada, fumar y comer grandes comidas pueden empeorar la acidez estomacal. Mantener un peso saludable y seguir una dieta saludable puede mejorar los síntomas. Las verduras juegan un papel importante en el control de peso para minimizar los síntomas de acidez estomacal, pero algunas verduras pueden exacerbar esta afección.
Disparadores
Algunas verduras pueden empeorar la acidez estomacal. Cebollas, ajo, brócoli, coliflor, repollo, tomates, técnicamente una fruta, y la menta son los principales culpables. Dado que los alimentos grasos hacen que su estómago produzca más ácido estomacal, comer papas fritas o calabacín bañado en mantequilla puede provocar un ataque de acidez estomacal. Agregar condimentos ácidos como vinagre de sidra y salsa de tomate a sus comidas solo empeorará las cosas.
Dieta
Las verduras contienen mucha fibra, que se mezcla con agua en el estómago, lo que te hace sentir lleno con menos comida. Este efecto puede ser útil si está tratando de perder peso, pero también puede producir una sensación de sobrecarga en el abdomen, estirando el tejido en la parte superior del estómago y posiblemente relajando el esfínter esofágico inferior para liberar ácido. Comer comidas más pequeñas puede ayudar a aliviar la presión sobre el esfínter.
Beneficios
Las verduras son una parte importante de cualquier dieta equilibrada y pueden ser buenas fuentes de antioxidantes, vitaminas, minerales y carbohidratos. Reemplace los alimentos procesados con verduras al vapor, en el microondas, asadas o crudas para evitar agregar más grasas inductoras de ácido a su dieta. Según Heartburn Stop, las verduras coloridas contienen enzimas que ayudan a descomponer los alimentos.
Recomendaciones
Los desencadenantes de acidez estomacal de cada persona son diferentes. Mantenga un registro de los alimentos que empeoran su acidez estomacal y evite comerlos. Los alimentos que incorporan vegetales que con frecuencia provocan acidez estomacal incluyen papas fritas y ensalada de chile. Evite los alimentos ácidos vegetales, como la salsa de tomate y los encurtidos, y los condimentos que a menudo acompañan a las verduras, como el aderezo para ensaladas.
Cocinar verduras antes de comerlas descompone la fibra, lo que hace que las verduras sean más digeribles. Si las verduras picantes como los pimientos y las cebollas le causan acidez estomacal, elija las más suaves como el apio y la batata.
