Muchas personas con SII, o síndrome del intestino irritable, tienen que sufrir y pagar el precio cuando tratan de comer de manera más saludable al incluir más verduras en su dieta. Desafortunadamente, muchos vegetales contienen carbohidratos fermentables de cadena corta, como fructosa, fructanos, sorbitol y manitol. Estos pueden desencadenar los síntomas del SII y provocar estreñimiento, diarrea, flatulencia, hinchazón, molestias abdominales, dolor y calambres.
Cebollas y Ajos
Las cebollas y el ajo son ricos en fructanos, una molécula hecha de una cadena de fructosa que termina con una molécula de glucosa. Se absorbe poco en muchas personas y puede contribuir a los síntomas del SII. Evite cualquier alimento que contenga cebollas de cualquier tipo, así como también ajo. Lea las etiquetas, porque muchos alimentos procesados, como salsa de tomate, jugo de vegetales y platos congelados pueden contener pequeñas cantidades de cebolla. Cebolla en polvo y caldo y salsas hechas con cebolla o ajo también deben evitarse.
Brócoli
El brócoli es un vegetal muy nutritivo, pero es rico en fructanos. Si tiene problemas con los alimentos que contienen fructanos, manténgase alejado del brócoli por un tiempo. Después de aliviar sus síntomas de SII, puede intentar reintroducir pequeñas cantidades de brócoli para determinar si su tolerancia ha mejorado.
Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas son ricas en fructanos, que pueden ser fermentadas por las bacterias en los intestinos, lo que produce molestias abdominales. Aunque muchos están felices de eliminar esta verdura, si disfruta de las coles de Bruselas, puede intentar reintroducirlas en pequeñas cantidades después de unas pocas semanas.
Espárragos
El espárrago tiene un alto contenido de fructosa en comparación con otras verduras, además de contener fructanos. Tanto los fructanos como la fructosa pueden causar sus síntomas de SII. Intente eliminarlos durante algunas semanas para ver si se siente mejor.
Alcachofa
Al igual que los espárragos, la alcachofa contiene un exceso de fructosa y altos niveles de fructanos. Sáltate la alcachofa y tu barriga te lo agradecerá.
Coliflor
La coliflor contiene un tipo de alcohol de azúcar, o poliol, llamado manitol. El manitol se absorbe poco en muchas personas diagnosticadas con SII, y evitar los alimentos que contienen manitol puede ayudar a aliviar sus síntomas.
Hongos
El manitol se encuentra en grandes cantidades en los hongos, por lo que debe evitarse, al menos por un período de tiempo, si tiene SII. Una vez que haya recuperado su salud y se sienta bien nuevamente, intente reintroducir pequeñas cantidades de hongos para ver si los hongos fueron realmente parte del problema.
Chícharos
Los guisantes de nieve y los guisantes de azúcar contienen fructosa y manitol, dos carbohidratos fermentables de cadena corta problemáticos para los pacientes con SII.
Batata
Las batatas a menudo se recomiendan como alternativas más saludables a las papas blancas, pero, desafortunadamente, las batatas contienen manitol. Es poco probable que una cantidad menor a 1/2 taza plantee problemas, pero una porción más grande podría ser responsable de los síntomas del SII.
Aguacate
El aguacate no es un vegetal, sino una fruta. Sin embargo, la mayoría de la gente lo come como un vegetal. El aguacate contiene cantidades significativas de sorbitol. Algunas personas con SII pueden tolerar pequeñas cantidades de aguacate, pero si usted es realmente sensible, cualquier rastro de aguacate puede enviarlo corriendo al baño.
