De color vívido, jugoso y nativo del sur de México y América Central, las papayas son una fruta baja en calorías y grasa que suministra varias vitaminas y minerales clave, como fibra y vitamina C. Los dos tipos principales de papaya son mexicana y hawaiana. Aunque la mayoría de las papayas en los supermercados se cultivan en Hawai, otras se cultivan en México y en áreas con climas tropicales o cálidos. También hay numerosos cultivares de papaya que provienen de Hawai, México y otros lugares del mundo.
Papayas mexicanas rojas y amarillas
Las papayas mexicanas son frutas bastante grandes y pueden alcanzar pesos de hasta 10 libras. Las papayas rojas mexicanas tienen carne de color rosa con un sabor dulce, aunque no son tan dulces como las papayas cultivadas en Hawai, señala el sitio web California Rare Fruit Growers. Las papayas amarillas mexicanas, con pulpa amarilla, tienen un sabor más dulce que los rojos mexicanos, pero tampoco tan dulces como las papayas hawaianas.
Amanecer y atardecer hawaiano Papayas
La papaya Sunset es una fruta de tamaño pequeño a mediano con piel y pulpa de color rojo anaranjado. Es una planta enana que se originó en la Universidad de Hawai y produce grandes cantidades de fruta. La papaya Sunrise, que se cultiva en Kauai, produce fruta que pesa entre 22 y 26 onzas y tiene piel y carne de color rojo anaranjado. Ambos tipos tienen un sabor dulce, y el Sunrise también tiene una cavidad de semillas poco profunda, lo que facilita la eliminación de semillas en comparación con otros tipos de papaya.
Otras papayas hawaianas
La variedad de papaya Kapoho tiene pulpa amarilla y pesa entre 12 y 22 onzas, señala la Extensión de la Universidad de Hawai. Las papayas Kapoho se cultivan en el distrito de Puna de Hawai, donde se cultiva alrededor del 90 por ciento de las papayas del estado. La papaya Waimanalo crece entre 16 y 39 onzas y tiene carne de color amarillo anaranjado y un sabor dulce. El cultivar Kamiya fue creado en la Universidad de Hawai y es una variedad enana. Las papayas Kamiya tienen carne de color amarillo anaranjado y son jugosas y dulces.
Otros tipos de papaya
Aunque los dos tipos de papaya son mexicanos y hawaianos, la fruta puede crecer en otros lugares tropicales. La papaya Hortus Gold, por ejemplo, es un cultivar de Sudáfrica que pesa entre 2 y 3 libras y tiene pulpa amarilla. Los cultivares Bettina y Peterson, que crecen en Queensland, Australia, tienen carne dulce y dan frutos que pesan entre 3 y 5 libras. Las papayas Sunnybank, que crecen en Australia occidental, tienen pulpa amarilla y frutos de oso que pesan un poco más de 1 libra. Las papayas de Guinea Gold, que también crecen en Australia Occidental, pesan un promedio de 2.4 libras y también tienen carne amarilla. Otros cultivares de papaya crecen en Perú, Ghana e India.
