El índice glucémico es un sistema de clasificación diseñado para medir qué tan rápido se liberan los carbohidratos en el cuerpo. Los carbohidratos afectan el azúcar en la sangre y los niveles de insulina. Los carbohidratos de liberación lenta tienen un índice glucémico bajo y pueden mantener estables sus niveles de azúcar en la sangre. Los alimentos más altos en el índice glucémico liberarán su energía más rápido, lo que a menudo hace que los niveles de azúcar en la sangre aumenten y disminuyan rápidamente. Seguir una dieta de bajo índice glucémico ayuda a controlar la diabetes y también juega un papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares, según el Instituto Linus Pauling.
Índice glucémico de plátanos
Los plátanos tienen un bajo índice glucémico y liberan su energía en el torrente sanguíneo lentamente. De acuerdo con la Base de datos internacional de IG, los plátanos completamente maduros tienen un índice glucémico de 51. Esto cuenta como un alimento de bajo índice glucémico, porque su valor IG es inferior a 55. La madurez de su plátano puede tener un efecto en su clasificación IG. Los plátanos ligeramente poco maduros con secciones verdes restantes se han calculado a 42 y los plátanos demasiado maduros con manchas marrones tienen un IG de 48. Esto no es una gran diferencia, pero es algo de lo que te gustaría estar al tanto.
Comer plátanos
Los plátanos son fáciles de incluir en su dieta y ayudarán a mantener estables sus niveles de azúcar en la sangre. Intente cortar un plátano en su avena por la mañana para un desayuno con IG bajo. El puré de plátano sobre pan tostado es una idea de merienda o almuerzo ligero de larga duración. El IG bajo del plátano contrarresta el IG alto del pan para un resultado más equilibrado. Para el postre, opte por una división de banana o natillas de banana para evitar picos en sus niveles de azúcar en la sangre.
IG de alimentos bananeros
Según la base de datos, el pastel de plátano tiene un IG de 47 y se clasifica como un carbohidrato de liberación lenta. Una rebanada de pastel de plátano es una opción ideal si te apetece un regalo sin elevar tus niveles de azúcar en la sangre. Otra opción es un muffin de plátano, avena y miel. Tienen un IG de 65 y se clasifican como con un IG medio.
IG de bebidas de plátano
Los batidos y batidos de plátano contienen carbohidratos de liberación lenta y pueden ayudar a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre. Según la base de datos, 250 ml de leche entera con sabor a plátano tiene un IG de 31. El equivalente de soya con 1 por ciento de grasa tiene un IG de 30. Los batidos de plátano también tienen un IG de 30. Pruebe uno para el desayuno para ayudar a mantener Te sientes lleno toda la mañana.
Plátanos verdes o plátanos
Los plátanos verdes se conocen más comúnmente como plátanos. Son miembros de la familia de los plátanos, pero contienen menos azúcar y deben cocinarse antes de poder comerlos. Los plátanos se comen más comúnmente después de freír. Según la base de datos, el plátano frito es un carbohidrato de liberación lenta y tiene un IG de 35.
