¿Qué grano antiguo tiene más proteínas que la quinua y el doble de calcio, además de fibra y vitaminas A, B, C y E? Farro, un tipo de trigo descascarado que se ha utilizado en la cocina del centro y norte de Italia durante siglos.
Farro es un grano marrón claro que se vuelve tierno, masticable y de nuez (un poco como la cebada) cuando se cocina. Según el New York Times, "Debido a que es tan fácil de digerir y tan bajo en gluten, las personas que normalmente son intolerantes al gluten pueden comer farro".
En nuestra receta de cuenco de granos de farro, utilizamos el grano antiguo lleno de proteínas como base para ingredientes de inspiración mediterránea como pepino, tomate, aceitunas negras, queso feta y aderezo de hummus. Una porción satisfactoria de la receta proporciona 21 gramos de proteína y solo 550 calorías.
Tazón Mediterráneo FarroAlto en fibra y proteína, este tazón de grano será tu nuevo favorito ???? Receta + información nutricional:
Publicado por LIVESTRONG.COM el domingo 13 de mayo de 2018
Esta receta es perfecta si estás buscando preparar comida para la semana. Simplemente prepare el aderezo de farro y hummus con anticipación, corte las verduras y mantenga todo en recipientes separados en su refrigerador hasta que esté listo para comer. Incluso puede congelar cualquier aderezo adicional y se mantendrá durante tres o cuatro meses.
Este tazón de farro tiene toneladas de proteína como es, pero si quieres seguir adelante y cubrirlo con un huevo frito o escalfado, ¡más poder para ti! Personalice su tazón de la manera que mejor le parezca, ya sea que eso signifique agregar aguacate, zanahoria rallada, remolacha asada o piñones tostados o semillas de calabaza.
Receta e información nutricional: Farro Mediterranean Bowl
