Un jamón precocido en rodajas en espiral le ofrece un plato principal que es fácil de preparar y conveniente para servir. Tales jamones son particularmente populares para comidas festivas y cenas buffet.
Como su nombre lo indica, el jamón precocido ha sido previamente horneado, ahumado o curado y viene listo para comer. De hecho, incluso se puede comer sin recalentar, según la Extensión de la Universidad Estatal de Ohio. Al colocar el jamón en el horno, simplemente está calentando la carne para resaltar su sabor y aroma.
Antes de poner el jamón en el horno, también puede aplicar un esmalte sabroso para caramelizar ligeramente la superficie de la carne. Los jamones cortados en espiral se venden ya cortados hasta el hueso en rodajas finas y continuas, por lo que la carne es fácil de servir.
Paso 1: precalentar el horno
Coloque la rejilla del horno en el nivel más bajo. Esto permite que el centro del jamón permanezca en el centro del horno mientras se hornea, asegurando que se cocine de manera uniforme y completa. Revise el empaque del jamón para conocer las recomendaciones de calentamiento y caliente el horno en consecuencia; de lo contrario, caliéntelo a 325 grados Fahrenheit. Según el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA, no debe cocinar carne a temperaturas inferiores a esta.
Paso 2: prepara el jamón
Retire la envoltura y cualquier cubierta adicional en el jamón. Seleccione una asadera grande o una asadera. Si usa una bandeja de aluminio liviana y desechable, colóquela en una bandeja para hornear para mayor estabilidad. Las bandejas de aluminio por sí solas a menudo son demasiado débiles para controlar y pueden hacer que se caigan o derramen caldo caliente.
Paso 3: prepárate para hornear
Coloque el jamón con el lado cortado hacia abajo en la sartén. Cubra la asadera con una tapa o cubra bien el jamón con papel de aluminio para evitar que se seque.
Paso 4: calienta el jamón
Calienta el jamón durante aproximadamente 10 a 18 minutos por libra a 325 grados Fahrenheit, según FoodSafety.gov. Permita aproximadamente dos horas por medio jamón y tres horas por un jamón entero.
Calienta el jamón solo el tiempo suficiente para calentarlo. No requiere más cocción para una alimentación segura, y calentarlo demasiado tiempo o a una temperatura demasiado alta hará que se seque.
Paso 5: glasear el jamón
Si lo desea, use una masa o un pincel para esmaltar el jamón como desee. Si su esmalte contiene azúcar, espere hasta la última hora de cocción para aplicarlo para que no se queme. Si está utilizando un glaseado listo para usar que vino con el jamón, siga las instrucciones en el paquete.
Paso 6: Verifique la temperatura
Revise periódicamente la temperatura del jamón con un termómetro de lectura instantánea, teniendo cuidado de colocar el termómetro para que toque solo la carne y no el hueso. Vuelva a colocar la tapa o papel de aluminio después de verificar la temperatura. Para evitar que el jamón se seque, limite la cantidad de veces que abre el horno.
Paso 7: terminar de cocinar
Retire el jamón del horno cuando alcance una temperatura interna de al menos 145 grados Fahrenheit si el jamón fue empaquetado en una planta inspeccionada por el USDA (al menos 165 grados Fahrenheit si no fuera así), de acuerdo con la Inspección de Alimentos y Seguridad del USDA Servicio. Nuevamente, asegúrese de que la punta del termómetro no entre en contacto con el hueso cuando tome la temperatura.
Paso 8: déjalo descansar
Permita que el jamón descanse durante 20 a 30 minutos después de sacarlo del horno y antes de servirlo. Esto hará que sea más fácil separar las piezas ya cortadas.
Propina
Guarde el hueso de jamón después de que se hayan eliminado todas las lonchas. Puede usarlo como base para una sabrosa sopa de guisantes, frijoles o lentejas.
Cosas que necesitarás
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Asadera para asar o asar
Frustrar
Glaseado (opcional)
Brocha de pastelería
Termómetro de lectura instantánea
