Leche de soja
La leche de soya es una bebida a base de plantas creada al moler la soya y mezclarla con agua hasta formar una consistencia lechosa. La leche de soya no contiene proteínas animales, por lo tanto, es popular entre los veganos y las personas alérgicas a las proteínas de la leche de vaca. La soja contiene poco calcio de forma natural. El calcio, en forma de carbonato de calcio, generalmente se agrega a la leche de soya para crear un producto nutricionalmente similar a la leche de vaca. La leche de soya es una excelente fuente de proteínas, vitaminas B y hierro y contiene muy poca grasa saturada por porción.
Leche de vaca
La leche de vaca es una de las principales fuentes de calcio, según la Harvard School of Public Health. A diferencia de la leche de soya, la leche de vaca contiene vitamina D. La Universidad de Cornell señaló que la leche de vaca contiene 3, 3 por ciento de proteínas y los nueve aminoácidos esenciales que requieren los humanos. La proteína caseína proporciona el 82 por ciento de la cantidad total de proteína, y la proteína de suero contribuye al otro 18 por ciento. La leche entera proporciona el 10 por ciento de la ingesta diaria máxima recomendada de colesterol o 35 mg y 5 g de grasa saturada, que es aproximadamente el 25 por ciento de su ingesta diaria máxima.
Lactato
Lactaid es la marca de la leche sin lactosa. La lactaid está hecha de leche de vaca con lactosa eliminada con la adición de la enzima lactasa. La lactosa es un azúcar contenida principalmente en productos lácteos. Si tiene intolerancia a la lactosa, es probable que su cuerpo carezca de la enzima necesaria para descomponer este tipo de azúcar. Beber Lactaid en lugar de la leche de vaca regular previene los síntomas de intolerancia a la lactosa, como calambres, hinchazón, gases y diarrea. Lactaid también fabrica helados y algunos productos de queso, según su sitio web.
Osteoporosis y Calcio
Una razón común para beber leche es el calcio que proporciona. Si se les pide que proporcionen un producto con alto contenido de calcio, muchas personas responderían inmediatamente a la leche. La Escuela de Salud Pública de Harvard señaló que el calcio es importante para la salud ósea, la coagulación de la sangre, los impulsos nerviosos saludables y el ritmo cardíaco. El calcio está naturalmente contenido en la leche de vaca, incluida la lactama sin lactosa. Los usuarios de leche de soya deben leer detenidamente la etiqueta de su bebida de leche de soya favorita y hablar sobre la suplementación de calcio con su médico para asegurarse de que estén recibiendo una cantidad adecuada de este importante mineral.
