Las calorías en las albóndigas fritas hechas con carne de res, cerdo o cordero realmente pueden acumularse si no observa el tamaño de su porción. Hacer sus albóndigas con ingredientes bajos en calorías, como pollo, pavo o pescado, y hornearlas o cocinarlas al vapor puede ayudarlo a limitar la cantidad de calorías que consume. Tenga en cuenta que la salsa en la que se sirven las albóndigas también aportará algunas calorías.
Comparaciones Calóricas
Una receta casera que usa una mezcla de pavo molido magro, carne de res magra, claras de huevo, pan y queso parmesano tiene alrededor de 80 calorías por albóndiga al horno de 2 pulgadas. El uso de pavo molido magro, avena arrollada, queso parmesano, calabacín, zanahoria y cebolla da como resultado una albóndiga más nutritiva, con 55 calorías por albóndiga de 1 pulgada cubierta con una salsa hecha con vinagre balsámico y salsa de tomate. Para un sabor más exótico, prepare albóndigas con carne molida magra enrollada en harina, frita en sartén y luego cocinada a fuego lento en una salsa de maní y curry. Cada albóndiga de 1 pulgada tendrá aproximadamente 50 calorías.
