La proteína de soja y la proteína de suero son suplementos dietéticos que pueden ayudar a aumentar su ingesta total de proteínas. Si bien cada forma de proteína tiene sus propios beneficios para la salud, para el ejercicio, el desarrollo muscular y la pérdida de peso, la investigación ha demostrado que la proteína de suero es superior. Es probable que esto esté relacionado con el perfil de aminoácidos y la velocidad de absorción rápida de la proteína de suero.
Los muchos beneficios de la proteína de soja
La proteína de soja, una forma de proteína vegetal hecha de la soja, contiene sustancias conocidas como isoflavonas. Según un artículo de 2003 publicado en "The Journal of Perinatal Education", la genisteína, uno de los fitoquímicos en la soya, puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer. La proteína de soya también puede ayudar a controlar el nivel alto de azúcar en la sangre, promover un peso corporal saludable y ayudar a reducir el colesterol malo y los triglicéridos, según los autores. La soya es una buena fuente de fibra, calcio, hierro, zinc y vitaminas B.
Protege tus células con proteína de suero
La proteína de suero, una fuente de proteína derivada de la leche de vaca, puede tener efectos antioxidantes y otros que promueven la salud, según un estudio publicado en 2003 en "Toxicology in Vitro". Los autores señalan que el suero es efectivo para estimular el glutatión, el principal antioxidante para proteger las células humanas. El estudio encontró que la proteína de suero podría proteger a las células de próstata humanas de la muerte celular inducida por oxidantes. Un artículo publicado en 2000 en "Anticancer Research" también señaló que las proteínas del suero han mostrado actividad anticancerígena en estudios con animales.
Whey Beats Soy para el desarrollo muscular
Cuando se compara el suero y la proteína de soja para fines de construcción muscular, la proteína de suero tiene la ventaja en más de una forma. Un estudio publicado en 2013 en el "Journal of the American College of Nutrition" encontró que la proteína de suero se absorbía más rápidamente, tenía mayores concentraciones de aminoácidos importantes para el desarrollo muscular y, por lo tanto, resultó en una mayor síntesis de proteína muscular que la proteína de soja. Además, la proteína de suero tiene efectos beneficiosos sobre las hormonas que pueden ayudar a desarrollar músculo, mientras que la proteína de soya no lo tiene, según otro estudio de 2013 publicado en el "Journal of the American College of Nutrition". Los autores concluyeron que la proteína de suero reduce el cortisol, una hormona que puede descomponer los músculos, después del ejercicio, mientras que la proteína de soya puede reducir los niveles de la hormona masculina testosterona, que es importante para el crecimiento muscular.
Proteína De Suero vs. Proteína de soja para bajar de peso
En un estudio publicado en 2011 en "The Journal of Nutrition", se evaluó la eficacia del suero y la proteína de soja para alterar la composición corporal en adultos obesos pero sanos. El estudio encontró que la circunferencia de la cintura era más pequeña en las personas que consumían proteína de suero. Los autores concluyeron que, aunque los mecanismos son desconocidos, las diferentes fuentes de proteínas en la dieta tienen diferentes efectos sobre la pérdida de peso y la composición corporal. También señalaron: "Las recomendaciones dietéticas, especialmente aquellas que enfatizan el papel de la proteína en la dieta para facilitar el cambio de peso, también deben abordar el potencial clínico demostrado de los suplementos".
