El ayuno intermitente dominó 2019: el número uno en las dietas más buscadas del año por Google. Pero 2020 podría ser el año del Programa HMR, según US News & World Report, que clasificó a la dieta en primer lugar para la pérdida de peso rápida. Simplemente no estamos tan seguros de que esto sea algo bueno.
¿Qué es el programa HMR?
El Programa de Recursos de Administración de la Salud, mejor conocido como el Programa HMR, es un plan de alimentos preenvasados creado hace unos 30 años por el Dr. Lawrence Stifler. Se ha probado y continúa utilizándose como un enfoque para perder peso en entornos clínicos. Muchos hospitales como NYU Langone Health, UC San Diego Health y Henry Ford Health System en Detroit usan HMR como un programa de pérdida de peso en sus instalaciones.
El programa promociona la "entrega de comidas fácil y conveniente" mientras le brinda "un descanso para tomar decisiones alimenticias". Hay tres planes para elegir; la más básica incluye soporte digital y un kit básico de comidas y batidos, y el programa afirma que puede ayudarlo a perder 12 libras en solo tres semanas. En el extremo superior, hay un plan con soporte digital más soporte en persona más todos los alimentos para bajar de peso HMR, y ese afirma ayudarlo a perder entre 28 a 38 libras en solo 12 semanas.
Lo que puede (y no puede) comer en el programa HMR
El plan del programa HMR at Home proporciona de 1, 200 a 1, 500 calorías por día y se divide en dos fases.
Durante la primera fase, se le permite comer tres batidos HMR, dos platos principales HMR y cinco porciones de frutas y verduras cada día. Permanece en la fase uno hasta que alcanza su peso ideal o hasta que esté listo para tener menos estructura en su dieta. Un día de muestra en la fase uno podría verse así:
- Desayuno: cereal caliente multigrano HMR con 1 taza de fruta
- Merienda: Batido de chocolate HMR
- Almuerzo: Pasta HMR Penne con albóndigas y 2 tazas de verduras.
- Merienda: 1 taza de fruta
- Cena: pollo salado HMR y 2 tazas de verduras
- Merienda: Batido de vainilla HMR con 1 taza de fruta congelada
Si todavía tiene hambre al final del día, el programa recomienda tener un pudín o barra HMR para satisfacer su antojo de bocadillos.
La fase dos, que se supone que dura entre cuatro y ocho semanas, es una fase de transición en la que comienza a comer menos alimentos específicos para HMR y comienza a incorporar "alimentos bajos en calorías no HMR" saludables.
En el programa HMR, especialmente durante la primera fase, se le recomienda que solo coma alimentos HMR junto con frutas y verduras. El sitio web tiene una base de datos de recetas, pero todas requieren alimentos HMR específicos a los que luego se agrega. Un ejemplo es una receta italiana de sopa de tomate que requiere combinar la lasaña HMR con la sopa de pollo HMR 500 junto con tomates guisados enlatados, Molly McButter (sí, lo has leído bien) y crema agria sin grasa.
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Los pros y los contras del programa HMR
Como con cualquier cosa, esta dieta tiene aspectos positivos y negativos. En nuestra opinión, sin embargo, lo malo supera a lo bueno. Aquí está nuestro desglose.
Los profesionales:
- Entrega de comidas: ¿a quién no le encanta la facilidad de un programa de entrega de comidas? No se requiere cocinar aquí, ni tener que pensar en lo que vas a comer.
- Muchas frutas y verduras: más específico para esta dieta es la abundancia de frutas y verduras promocionadas en cada comida. La dieta fomenta al menos cinco porciones por día, lo cual está en línea con las Pautas dietéticas para estadounidenses.
- Funciona: la dieta está respaldada y utilizada por hospitales de todo el país porque, como casi cualquier dieta, te ayudará a perder peso. Pero como sabemos, la pérdida de peso sostenible y una mejor salud en general son más importantes que una caída rápida en la báscula, más sobre eso a continuación.
Los contras:
- Es costoso: el costo de la dieta significa que no es accesible para todos. El costo típico de tres semanas de batidos y entrega de alimentos es de aproximadamente $ 300, y aún debe complementarlo con viajes al supermercado.
- El sodio es un problema: los alimentos HMR pueden ser ricos en sal. Por ejemplo, el ejemplo anterior de la receta italiana de sopa de bisque proporciona más de 1, 800 miligramos de sodio por porción; eso es aproximadamente el 80 por ciento de sus necesidades diarias totales de sodio en una sola comida, según la American Heart Association.
- La comida está llena de aditivos: los alimentos e ingredientes HMR que se requieren en las recetas también están llenos de sabores artificiales, edulcorantes y aditivos. Agregar Molly McButter, es decir, "chispitas" con sabor a mantequilla hechas con maltodextrina, a la sopa de sopa italiana es un excelente ejemplo. Una receta de batido requiere "jarabe de chocolate blanco sin azúcar", y los polvos de proteína HMR contienen el aspartamo endulzante artificial.
- Puede ser un aislamiento social: según los informes de US News, la dieta también recomienda que "considere limitar temporalmente las actividades sociales que se centran en la comida" mientras está en la dieta. Cualquier dieta que aliente la restricción de su vida social para que pueda sentarse en casa y controlar cuidadosamente su consumo de alimentos no es una dieta sostenible en nuestros libros. La dieta básicamente dice que no puedes tener ambas cosas, una dieta saludable y una vida social, que son mutuamente excluyentes. La dieta no está enseñando a alguien cómo vivir una vida saludable, lo que incluye una relación saludable con la comida y al mismo tiempo mantener relaciones sociales y fructíferas con amigos y seres queridos.
Un enfoque más saludable para perder peso
Cualquier dieta que afirme que "perderá peso rápidamente" mientras lo hace 100 por ciento dependiente de sus alimentos para hacerlo es uno en el que debe proceder con precaución. Especialmente cuando esos alimentos son ricos en sodio e ingredientes de baja calidad y se le recomienda limitar cualquier parte de su vida social que pueda centrarse en los alimentos.
Entendemos el deseo de perder peso rápidamente, pero ¿cuál es el punto si no es sostenible? En cambio, un enfoque más lento y a más largo plazo que incluye centrarse en alimentos integrales versus alimentos y batidos ultraprocesados es la ruta más saludable.
De hecho, los investigadores en un estudio publicado en mayo de 2019 en Cell Metabolism dividieron a un grupo en dos: un grupo ultraprocesado y un grupo de alimentos integrales menos procesados. A ambos grupos se les dio la misma cantidad de alimentos para comer cada día (emparejado por calorías), pero el grupo procesado naturalmente comió alrededor de 500 calorías más cada día y terminó ganando una libra en el transcurso de dos semanas.
Dejar de depender de alimentos ultraprocesados y comer una dieta más saludable basada en alimentos integrales puede ser mejor para nuestra salud y nuestra cintura a largo plazo.
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