Repleta de verduras frescas, huevos duros, tomates, pollo, cebolla, tocino y queso azul, una ensalada Cobb es un plato muy querido que aparece en muchos menús en los restaurantes estadounidenses. La información nutricional exacta depende de la receta que utiliza el restaurante que está comiendo, pero los datos nutricionales generales lo ayudarán a decidir si una ensalada Cobb es realmente lo que desea para la cena.
Verdes y Verduras
La lechuga es una buena fuente de vitamina A y fibra, y una taza de lechuga picada solo te hará retroceder 8 calorías. La lechuga o las verduras, incluidas la lechuga de hoja verde, la lechuga romana y las espinacas, también son una buena fuente de hierro y vitamina K, un nutriente que ayuda a coagular la sangre. Los tomates son una buena fuente de vitamina C, y 1 taza también entregará 2, 2 gramos de fibra y 427 miligramos de potasio. Al igual que la lechuga, los tomates son una fuente nutritiva de vitaminas A y K. Las cebollas agregan fibra, potasio y vitamina C, así como una explosión de sabor, a su ensalada Cobb.
Las proteinas
Una porción de 100 gramos de pollo cocido, que es aproximadamente 1/2 taza, agrega aproximadamente 31 gramos de proteína, que es el 67 por ciento de la proteína que las mujeres necesitan cada día y el 55 por ciento de los 56 gramos que los hombres requieren diariamente. El pollo de carne blanca también es bajo en grasa y también ofrece una buena dosis de potasio, hierro, zinc y niacina. Un huevo duro entero proporciona 6, 3 gramos adicionales de proteína. Los huevos también son una buena manera de agregar pequeñas cantidades de hierro, zinc y vitamina D a su ensalada Cobb. Aunque el tocino proporciona alrededor de 4 gramos de proteína por rebanada, una rebanada también contiene 4 gramos de grasa, de los cuales 1.3 gramos son grasas saturadas poco saludables. Una rebanada de tocino también contiene 194 miligramos de sodio.
Queso azul
Una dispersión de queso azul completa el conjunto de ensaladas Cobb y, con 150 miligramos de calcio por onza, es una adición nutritiva a su ensalada. El queso azul también aporta 110 miligramos de fósforo por onza, que es el 16 por ciento de los 700 miligramos que necesita cada día. El fósforo ayuda a su cuerpo a absorber el calcio. El queso azul también agrega proteínas y vitamina A a una ensalada Cobb. El inconveniente del queso azul es que también aumenta el contenido de sodio de su ensalada en 325 miligramos, que es aproximadamente un quinto de los 1, 500 miligramos a los que debe limitarse cada día, según el Departamento de Agricultura de los EE. UU.
Vendaje
El aderezo francés es el aderezo tradicional para una ensalada Cobb. Una porción de 1 cucharada contiene 73 calorías y 7, 2 gramos de grasa, de las cuales aproximadamente 1 gramo está saturado. Esa misma porción tiene 174 miligramos de sodio, pero proporciona una buena cantidad de vitamina K. Reduzca el contenido de calorías y grasas de su ensalada Cobb utilizando aderezo francés bajo en grasa, que contiene 36 calorías, 1, 8 gramos de grasa, de las cuales casi ninguno está saturado y 134 miligramos de sodio. El aderezo francés sin grasa o una simple llovizna de aceite de oliva y vinagre son ideas de aderezo adicionales que son mejores para usted.
La ensalada de Cobb más saludable
Una ensalada tradicional de Cobb, con el aderezo, contiene aproximadamente 623 calorías y más de 43 gramos de grasa. Aunque también obtienes aproximadamente 25 miligramos de vitamina C, aproximadamente 57 gramos de proteína y 3, 5 gramos de fibra, puedes mejorar el valor nutricional al personalizar tu ensalada. Ordene su ensalada Cobb con mucho contenido de verduras, que agrega fibra, y un poco de tocino graso y salado y migas de queso azul. Esta es una manera simple de reducir el contenido total de grasa y sodio de la ensalada sin sacrificar el sabor que está buscando. Si prepara una ensalada Cobb en casa, considere usar tocino de pavo, que no necesariamente es más bajo en sodio, pero es más bajo en grasas saturadas. El tocino reducido en sodio también es mejor que el tocino normal. El queso azul bajo en grasa es otra opción para una ensalada casera de Cobb.
