Se puede recomendar una dieta de alimentos blandos después de la cirugía oral o si tiene una afección gastrointestinal que le impide comer como lo hace normalmente. Si tiene tiempo para planificar, es útil hacer una lista de ideas de dieta de alimentos blandos para que pueda tener las comidas y refrigerios adecuados disponibles.
Propina
Un plan de comidas de dieta blanda incluye cosas que requieren una masticación mínima y son fáciles de digerir. Hay muchas opciones fáciles de preparar, como batidos, sopas y huevos revueltos, para mantenerte nutrido y satisfecho.
¿Quién necesita alimentos blandos?
Debido a que los alimentos blandos son más fáciles de masticar o requieren una masticación mínima, con frecuencia se recomienda un plan de alimentación de dieta blanda cuando se está curando de cualquier cirugía de boca o mandíbula. También puede hacer que sea más fácil comer si le faltan dientes, cuando tiene dentaduras postizas o durante los primeros días después de instalar o ajustar los frenos.
Su proveedor de atención médica también podría recomendarle una dieta de alimentos blandos si tiene problemas para tragar o disfagia debido a un derrame cerebral o radioterapia en la cabeza o el cuello. Es importante trabajar en estrecha colaboración con un médico si tiene problemas para tragar debido al riesgo de asfixia.
Si ha tenido una cirugía bariátrica, es posible que deba seguir una dieta de alimentos blandos antes de reanudar su dieta regular. Además, según la Clínica Cleveland, también se puede recomendar un plan de alimentación de dieta blanda si se somete a una cirugía gastrointestinal o se está recuperando de un trastorno digestivo como gastroenteritis, diverticulitis o un brote de enfermedad inflamatoria intestinal.
En estos casos, podría ser útil comer una dieta blanda que también sea baja en fibra porque minimiza los residuos en el tracto digestivo, que de lo contrario pueden contribuir a los gases y la diarrea.
Dieta blanda después de la cirugía
Si recientemente se sometió a una cirugía, es posible que no tenga muchas ganas de comer, y muchos alimentos pueden ser más difíciles de masticar o digerir, según el tipo de cirugía que haya tenido. Sin embargo, es especialmente importante comer una dieta de alimentos blandos después de la cirugía si su médico le da el visto bueno.
Si ha tenido cirugía gastrointestinal o cirugía bariátrica, es posible que deba comenzar con una dieta líquida y avanzar lentamente hacia una dieta blanda. Avanzar a una dieta de alimentos blandos después de la cirugía le permitirá comer una variedad mucho mayor de alimentos, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de desnutrirse mientras su cuerpo se recupera.
La mayoría de los alimentos se pueden preparar para que sean lo suficientemente suaves como para ser incluidos en una dieta de alimentos blandos. Comer una variedad de alimentos saludables lo ayudará a obtener las calorías adecuadas junto con las vitaminas, minerales y proteínas esenciales que su cuerpo necesita. La proteína es especialmente importante después de la cirugía, ya que apoya la reparación y curación de tejidos.
Un estudio publicado en la edición de enero de 2017 de la revista Surgery for Obesity and Related Diseases descubrió que los pacientes con una mayor ingesta de proteínas después de la cirugía bariátrica tuvieron mejores resultados y perdieron menos masa corporal magra en el transcurso del año siguiente a su procedimiento. Los investigadores que realizaron el estudio recomendaron un objetivo de 60 o más gramos de proteína por día.
Frutas, Verduras y Granos Suaves
Cuando esté pensando en ideas para una dieta de alimentos blandos, comience con frutas y verduras. Son algunos de los alimentos más fáciles de incluir en un plan de comidas de dieta blanda, y proporcionan muchos nutrientes. Las frutas y verduras que son naturalmente suaves incluyen plátanos, puré de manzana, duraznos o peras enlatados en cubitos, puré de papas blancas o dulces, calabaza moscada y aguacate.
También puede ablandar la mayoría de las otras frutas y verduras si las pela, las corta en trozos muy pequeños y luego las cocina en un poco de agua, jugo o caldo hasta que estén muy suaves y tiernas. Es posible que pueda comerlos de esa forma, pero si necesita que sean aún más suaves o requieran menos masticación, también puede hacerlos puré.
Los batidos hechos con frutas y verduras, y las sopas cremosas hechas con vegetales cocidos blandos son excelentes opciones para cualquiera que busque ideas de dieta de alimentos blandos. Debido a que puede agregar cosas como yogur griego y proteína en polvo a los batidos, y carnes y granos cocidos suaves a las sopas, puede empaquetar todos los buenos grupos en una comida súper suave.
La mayoría de los granos también son buenas opciones para una dieta de alimentos blandos. Para el desayuno, pruebe la avena, la crema de trigo o incluso una papilla hecha de quinua y fruta cocida. Otros granos blandos incluyen arroz, cebada, farro y teff. Si no tiene problemas para tragar, los panes blandos (no tostados) también deberían estar bien, siempre y cuando corte la corteza.
Fuentes de proteínas de dieta blanda
Es una buena idea incluir un poco de proteína en cada una de sus comidas. Esto no solo facilita el cumplimiento de los requerimientos de proteínas, sino que también ayuda a promover la síntesis muscular y la reparación de tejidos después de la cirugía.
La investigación publicada en el Journal of Nutrition en junio de 2014 respalda la recomendación de consumir aproximadamente 30 gramos de proteína en cada comida. Los alimentos con proteínas incluyen todas las carnes, aves, pescados o mariscos, huevos, lácteos y proteínas vegetales como tofu, tempeh y legumbres.
En una dieta blanda, deberá preparar estos alimentos para que se cocinen hasta que estén muy tiernos, y luego cortar las carnes en trozos muy pequeños, o picarlas, hacer puré o mezclarlas.
Algunas buenas opciones para alimentos blandos ricos en proteínas incluyen:
- Huevos revueltos o escalfados
- yogur griego
- Requesón o requesón
- Ensalada de pollo o atún
- Carne molida o deshebrada, pollo, pavo o cerdo
- Pescado blanco suave
- Tofu suave o sedoso
- Tempeh desmenuzado
- Puré de frijoles
- Mantequilla de nuez
Algunos consejos extra
Si necesita seguir una dieta de alimentos blandos porque se está recuperando de una cirugía, es probable que no tenga muchas ganas de pasar tiempo en el supermercado y en la cocina. Si es posible, intente planificar con anticipación su dieta de alimentos blandos almacenando los alimentos que le gustan y preparándolos con anticipación.
Esto puede incluir pelar y cocinar lotes de frutas, verduras y granos y congelarlos en recipientes o bolsas de congelador para que estén listos. También puede preparar algunos lotes de sopa o preparar los ingredientes para unos batidos en bolsas individuales para congelar.
Unos cuantos cuchillos afilados y buenos, ya sea un procesador de alimentos o una licuadora, también pueden hacer que sea mucho más fácil preparar una dieta de alimentos blandos. Si no los tiene a mano, vea si puede pedir prestado a un amigo o familiar o recogerlos en una tienda con anticipación.
Finalmente, si amigos o vecinos se ofrecen a ayudarlo con las comidas, asegúrese de que conozcan los mejores alimentos o tipos de comidas para preparar. Las sopas, los guisos con verduras y carnes cocidas, o las carnes molidas con salsa son buenas opciones que también pueden congelarse bien si es necesario.
